Пенек с опятами. Рецепт., рецепты с фото

Примерно месяц назад я увидела замечательную идею по оформлению блюда из блинов. Без повода не хотелось готовить такую красоту, поэтому было решено подождать до Нового года. Итак, делюсь рецептом «Пенька».

Время приготовления: около 3 часов

Уровень сложности: средний

Для приготовления блюда мне понадобились:

Для блинов:

1 л молока
4 яйца
2 ст. муки
2 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла

Для начинки:
— 150 г грибов
— ½ луковицы
— 1 куриное филе
— 1 картофель
— 1 яйцо
— 50 г укропа
— 150 г твердого сыра
— 100 г домашнего майонеза
— маринованные опята
— соль
— перец
— растительное масло для жарки

1. Дольше всего жарить блины, поэтому с самого начала я приготовила тесто.

2. В миске смешала молоко, яйца и сахар.

3. Далее добавила муку и растительное масло.

4. Жарила блины по 1 минуте с каждой стороны.

5. Тем временем готовила начинку.

6. Картофель, яйцо и куриное филе отварила до готовности.

7. Лук и грибы мелко нарезала. Пассировала на растительном масле. В процессе посолила и поперчила.

8. Остывшее филе мелко нарезала и положила в миску.

9. Далее добавила остывшие грибы с луком.

10. Картофель, яйцо и сыр натерла на терке.

11. Далее добавила укроп, майонез и специи.

12. Все перемешала. Начинка готова.

13. К этому времени блины были готовы.

14. 3 шт. разрезала пополам и положила внахлест в ряд.

15. Вторую сторону обрезала ровно и сверху намазала начинкой.

16. Далее скрутила рулет так, чтобы одна сторона была ровной. Поставила на тарелку, чтобы она была сверху.

17. Еще 3 блина порезала на мелкие полоски шириной 1-1,5 см.

18. Скрутила их также в рулет, так, чтобы одна сторона была идеально ровной.

19. Которая в итоге была сверху и производила рисунок, как у старого дерева с множеством кругов.

20. Еще один блин разрезала пополам и смазала только майонезом, который в данном случае выступает в качестве клея. Этими блинами я скрыла двуслойность «пенька» и сделала ему кору. Если торчит что-то лишнее, то с помощью обычных ножниц все можно подравнять.

21. Далее еще один блин разрезала на 4 части и скрутила «корни».

22. В качестве украшения были маринованные опята, которые «выросли» на этом пеньке. Также усыпала травой, то есть укропом.

Из такого количества продуктов вышло два «пенька». Минус блюда в том, что готовится долго и сил забирает много. Но оно того стоит. Вкус невероятный, хотя маме хотелось добавить еще ананас, а мне соленый огурец, все-таки начинке не хватило одного ингредиента с ярко выраженным вкусом. На праздничном столе такая красота произведет на гостей невероятное впечатление, а что еще хозяйке нужно.