Рецепты на Новый год

Необыкновенно вкусная грудинка, запеченная в духовке

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Пожалуй, это самая вкусная грудинка, которую только можно себе представить. Хотя, на первый взгляд может показаться, что этот рецепт особо не отличается от других, но поверьте (и обязательно проверьте!), такая грудинка – настоящее объедение!

К тому же, эта часть свинины по данному рецепту всегда получается очень нежной, даже с большой прослойкой мяса. Так что ее смело можно подавать в качестве нарезки вместо магазинной колбасы, а еще из нее можно соорудить прекрасные бутерброды.
 
В общем, готовьте – не пожалеете!
 
Сложность: все достаточно просто 
 
Время приготовления: активных действий около 1-15 минут; затем 6-8 часов — на маринование и еще 2 часа — на запекание
 
Ингредиенты:
  • Свиная грудинка – 700 г
  • Лук – 1 очень большой или 2 чуть поменьше
  • Чеснок – 1 головка
  • Соль – по вкусу
  • Перец молотый (или смесь перцев) – по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Чеснок сушеный – по вкусу
  • Минеральная сильногазированная вода – 1 стакан


Как приготовить:

Грудинку споласкиваем, убираем лишнюю влагу салфеткой и разрезаем на кусочки примерно по 1,5-2 см в толщину, но не до конца – как показано на фото. Шкурку я не снимала, но вы можете убрать ее.

Натираем солью и молотым перцем наши ломтики со всех сторон, и в разрезах тоже. Посыпаем сушеным чесноком. Сразу перекладываем в посудину, в которой наше мясо будет мариноваться.

Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем полукольцами, чеснок – слайсами. Кусочки чеснока вкладываем в разрезы.

Сверху бросаем поломанный лавровый лист, в разрезы тоже можно его положить.

Лук немного нужно примять руками, чтобы он пустил немного сока. Со всех сторон обкладываем луком грудинку. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 6-8 часов.

Спустя это время подготавливаем фольгу. Выкладываем на нее лук, в котором мариновалось мясо. Сверху на лук – грудинку разрезом вниз, шкуркой наверх. Делаем из фольги «лодочки». 

И теперь вливаем стакан сильногазированной минеральной воды. Заворачиваем «лодочку» полностью и отправляем в горячую духовку на 2 часа при температуре 190 градусов.

Вот и все, вкуснейшая грудинка в духовке готова! 

Приятного аппетита!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2019-12-30 08:00:48
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.
Tatyana Shere Ответить
2020-05-03 22:10:05
Tatyana Shere
Конечно же, можно меньше - если ваша духовка хорошо печет. Моя не очень - поэтому свинину я всегда долго запекаю.
Гость Ответить
2020-05-01 18:23:37
Гость
Скажите, зачем 700грамм мяса запекать целых 2 часа

Комментировать