Невероятно вкусные свиные котлеты, запеченные в духовке, рецепты с фото

Это очень вкусный рецепт свиных котлет, которые мы будем запекать в духовке под томатным соусом, с сыром и помидорами. Блюдо получается невероятно вкусным, достойным любого стола.

Сложность: все просто

Время приготовления: в общей сложности немного больше 1 часа, из них примерно полчаса на подготовку и еще минут 40 на запекание в духовке

Ингредиенты:

Свинина – 1 кг
Лук – 1 большой
Кабачок – 200 г
Булочка – 1 шт.
Соль, молотые приправы – по вкусу
Яйца – 1 шт.
Растительное масло – чтобы смазать форму
Томатный соус – 8 ч. л.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Сыр твердый – 150 г
Укроп свежий – несколько веточек

Как приготовить:

Для приготовления фарша я взяла часть грудинки. Ребра убрала пока что, с ними позже приготовим отличный борщ, например, зеленый борщ со щавелем.

Мясо пропускаем через мясорубку. Добавляем нарезанный лук. Булочку предварительно замачиваем в теплой воде (или молоке – что еще лучше), затем отжимаем лишнюю влагу и добавляем к фаршу с луком. Кабачок пускаем на терку.

Солим, бросаем молотые приправы по списку. Вбиваем яйцо. Все хорошо перемешиваем. Влажными руками формируем небольшие котлетки.

Выкладываем в форму для запекания, которую предварительно смазываем растительным маслом.

Сверху на каждую котлетку выкладываем томатный соус (иногда я использую кетчуп «Чили» – с ним получается пикантно-остренький вкус), затем полоски болгарского перца (по желанию) и кусочек помидора. Заворачиваем форму в фольгу и ставим в горячую духовку.

Запекаем 30 минут при температуре 200 градусов. Затем фольгу снимаем, накрываем кусочками сыра (или посыпаем натертым). И сверху – рубленым свежим укропом. Ставим снова в духовку минут на 5-7, чтобы сыр расплавился (уже без фольги).

Вот и готовы наши свиные котлеты в духовке! Получаются они очень вкусными. Обязательно попробуйте!