Нежные слойки с сыром и ветчиной своими руками, рецепты с фото

Вкусные, пышные и горячие слойки с ветчиной и сыром безоговорочно любят как взрослые, так и дети. Такую выпечку можно без проблем приготовить дома с использованием готового слоеного теста. На весь процесс уйдет не больше часа, а полученного количества слоек хватит на всю семью.

Время приготовления: 1 час

Выход: 12 слоек

Ингредиенты:

30 г сливочного масла
65 г муки
1 стакан молока
2 крупных яйца
40 г тёртого сыра Российский
20 г тёртого сыра Пармезан
Щепотка перца/соли
500 г размороженного слоеного теста
115 г ветчины или копченой грудинки
1 яичный желток
1 ст. ложка воды

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Включите духовку на разогрев до 200 градусов. Тем временем, растопите сливочное масло в сотейнике на средне-низком огне.

3. В растопленное масло вмешайте венчиком муку и увеличьте огонь до среднего. Продолжайте готовить, постоянно помешивая венчиком, 1-2 минуты, до загустевания.

4. Вмешайте в смесь молоко и доведите до кипения, продолжая помешивать. Соус должен начать слегка загустевать.

5. Вмешайте в смесь 2 яйца и продолжайте варить, помешивая, еще 1-2 минуты до загустения соуса.

6. Добавьте в соус оба вида тёртых сыра и перемешивайте, пока они не растают. Затем снимите соус с огня и вмешайте соль и перец.

7. Раскатайте один лист слоеного теста на присыпанной мукой поверхности в квадрат 30х30 см. Острым ножом разрежьте тесто на 12 равных прямоугольников.

8. Смешайте яичный желток с водой и промажьте кисточкой края шести прямоугольников.

9. В центр каждого промазанного прямоугольника выложите по ломтику ветчины и 2 ст. ложки сырной смеси.

10. Закройте каждый промазанный прямоугольник сухим прямоугольником теста и плотно залепите все края пальцами.

11. Раскатайте еще 1 лист теста и сделайте из него еще 6 слоек таким же образом. Выложите все слойки на противень одним слоем (может понадобиться 2 противня).