Сливочные супы — идеальное блюдо для прохладных осенних дней, когда за обедом хочется согреться. Сегодня мы приготовим довольно насыщенный вариант такого супчика — в нем будут овощи, ветчина, сливки и молоко. А в закуску к супу можно сделать гренки или тосты.
Время на подготовку ингредиентов: 20 минут
Время на варку: 35 минут
Выход: 6 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. В большой кастрюле растопите масло на средне-низком огне.
![]()
3. Добавьте лук, сельдерей, морковь и ветчину.
![]()
4. Прожарьте, часто помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким.
![]()
5. Добавьте чеснок и прожарьте еще 1-2 минуты.
![]()
6. Влейте бульон и воду, добавьте картошку.
![]()
7. Закройте крышкой и проварите около 25 минут, пока картошка не станет мягкой.
![]()
8. Соедините муку и сливки в большой миске и смешайте венчиком до однородности.
![]()
9. Влейте смесь в горячий суп и перемешайте.
![]()
10. Также влейте и вмешайте молоко. Попробуйте суп на вкус и добавьте при необходимости соль или перец. Продолжайте варить, пока суп не прогреется до единой температуры после добавления молока.
![]()
11. Слегка подавите овощи картофелемялкой, чтобы суп немного загустел.
![]()
12. Подавайте суп к столу в горячем виде, посыпав петрушкой. Также можно добавить немного тертого сыра или нашинкованного зеленого лука.
![]()
Фото: Katarina Zunic
Источник: thespruceeats.com
Время на подготовку ингредиентов: 20 минут
Время на варку: 35 минут
Выход: 6 порций
Ингредиенты:
- 30 г сливочного масла
- 1 средняя луковица - нарезать на кусочки
- 2 стебля сельдерея - нарезать на кусочки
- 2 большие моркови - очистить и нарезать на кусочки
- 450 г ветчины - нарезать на кусочки
- 1 зубчик чеснока - нарезать на кусочки
- 500 мл овощного бульона
- 250 мл воды
- 5-6 средних картофелин - очистить и нарезать на кусочки
- 3 ст. ложки муки
- 240 мл жирных сливок
- 240 мл молока
- Соль/перец - по вкусу
- 2 ст. ложки мелко нашинкованной петрушки
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. В большой кастрюле растопите масло на средне-низком огне.
3. Добавьте лук, сельдерей, морковь и ветчину.
4. Прожарьте, часто помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким.
5. Добавьте чеснок и прожарьте еще 1-2 минуты.
6. Влейте бульон и воду, добавьте картошку.
7. Закройте крышкой и проварите около 25 минут, пока картошка не станет мягкой.
8. Соедините муку и сливки в большой миске и смешайте венчиком до однородности.
9. Влейте смесь в горячий суп и перемешайте.
10. Также влейте и вмешайте молоко. Попробуйте суп на вкус и добавьте при необходимости соль или перец. Продолжайте варить, пока суп не прогреется до единой температуры после добавления молока.
11. Слегка подавите овощи картофелемялкой, чтобы суп немного загустел.
12. Подавайте суп к столу в горячем виде, посыпав петрушкой. Также можно добавить немного тертого сыра или нашинкованного зеленого лука.
Фото: Katarina Zunic
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать