Очень вкусный грибной суп на курином бульоне, рецепты с фото

Вкуснейший грибной суп с курочкой и маслятами – это замечательное первое блюдо, которое однозначно стоит приготовить! Наваристый и очень ароматный, а еще очень сытный благодаря фасоли, которую тоже добавим в это блюдо. Не сомневаюсь, что такой супчик непременно займет достойное место в вашем меню. Готовим? ;)

Сложность: просто и легко

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты на кастрюльку объемом 2 л:

Куриное мясо – 500 г
Фасоль – 1 неполный стакан
Грибы – 300 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Приправы, лавр, соль – по вкусу
Зелень свежая – по вкусу
Растительное масло – для жарки грибов

Как приготовить:

Мясо (часть курицы берите на свое усмотрение – это может быть филе, как у меня, можно взять крылья, голени, окорочок…) промываем, разрезаем на удобные кусочки, заливаем водой и ставим на плиту. После закипания снимаем пену и варим на тихом огне 20 минут.

А тем временем грибы нарезаем и обжариваем. У меня были замороженные маслята. Но можно взять любые другие грибочки, магазинные или лесные. Алгоритм действий не поменяется.

Картофель очищаем, нарезаем и спустя 20 минут после закипания курицы забрасываем его в кастрюлю.

Морковь очищаем и пускаем на терку. И вместе с очищенным луком бросаем в кастрюлю. Как вариант, если любите, то можно обжарить лук с морковкой в сковороде, и уже обжаренными забросить в суп.

Дальше варим до мягкости картофеля. В зависимости от сорта картофеля, это может занять от 10 до 20 минут.

Затем добавляем отваренную фасоль (или используем консервированную), обжаренные грибы, свежую зелень, лавровый лист и приправы. Не забываем посолить.

Держим на огне еще минут 5. Вот и все, наш шикарный грибной суп с курицей и фасолью готов! Разливаем его еще горячим по тарелкам и наслаждаемся! Если любите, можно добавить немного сметанки.