Оладьи из капусты с сыром, рецепты с фото

Я люблю молодую, сочную, хрустящую капустку. Люблю ее за универсальность, доступность, малую калорийность, большое содержание клетчатки и полезных веществ. Люблю за то, что ее можно добавлять в 90% блюд. Что я собственно и делаю ;)

Например, каждый день я добавляю ее свеженькой в салатики. А сегодня мне захотелось приготовить из капусты оладьи. Получилось очень вкусно, потому как кроме капустки я добавила 2 вида сыра, зеленюшку и чесночок. А еще сочно и пикантно.

Время приготовления – приблизительно 1 час

Сложность – как при приготовлении рубленых котлет

Для того, чтобы приготовить оладьи из капусты с сыром, нужны такие продукты:

небольшой вилок молодой капусты – 600 г примерно
копченый сулугуни – 70 г
чеснок – 4 зубчика
твердый сыр – 120 г
яйца – 2 шт.
свежая зелень – пучок
горчица – 1 ч.л.
мука – 2 ст.л. (с горкой)
соль – по вкусу
смесь перцев – по вкусу
растительное масло

Процесс приготовления

Капусту я некрупно посекла.

Сырок сулугуни нарезала. Его я брала немного, но даже такое количество придало оригинальный копченый привкус.

Твердый сыр натерла.

Зеленюшку нарезала. На ней я не экономила, хотя, на зелени я никогда не экономлю, так как мне кажется, что свежей зеленью блюдо не испортишь :)

Зубчики чеснока очистила и пропустила через пресс.

Добавила горчицу и вбила яички.

Посолила, вкинула смесь перцев. И добавила муку. Перемешала все хорошенько.

Получилась вполне приличная масса на оладушки.

Жарила оладьи на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла.

Жарятся они отлично – не разваливаются, не прилипают к сковороде, даже несмотря на то, что капуста не перемолотая, а нарезанная. Вторую сторону оладий жарила под крышкой.

Вот и все, вкусные капустные оладушки с сыром готовы! Они довольно универсальны – отлично идут с чаем/кофе, с супом и с салатом.