Кому-то может показаться, что морковно-яблочный суп — не очень хорошая идея. Однако это далеко не так. Во-первых, морковь и яблоко — великолепная комбинация. Во-вторых, с карри и другими приправами эта овощная комбинация приобретает совершенно новый, необычный вкус. А ведь мы ещё добавим лук и сельдерей!
Активное время: 40 минут
Общее время приготовления: 1 час
Порций: 8
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей; жарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным — 8-12 минут.
2. Насыпьте карри, положите морковь, яблоки и лавровый лист. Хорошо перемешайте, подержите на огне пару минут, затем влейте бульон и посолите. Доведите смесь до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и варите суп 20-25 минут — до мягкости яблок и моркови.
3. Удалите лавровый лист. Выключите огонь. Пюрируйте суп погружным блендером до однородной консистенции. Теперь подогрейте суп, добавьте соли и перца по вкусу. Подавайте морковной-яблочный суп, украсив каждую порцию зеленью и йогуртом. Приятного аппетита!
Источник: eatingwell.com
Активное время: 40 минут
Общее время приготовления: 1 час
Порций: 8
Ингредиенты:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 крупная луковица - нарезать
- 1 стебель сельдерея - мелко нарезать
- 1 ст. л. приправы карри
- 5 морковок - очистить и нарезать
- 2 крупных яблока - очистить и крупно нарезать
- 1 лавровый лист
- 4,5 стакана стакана куриного бульона
- 1/4 ч. л. соли
- Молотый чёрный перец - по вкусу
- 2 ст. л. обезжиренного йогурта - по желанию
- 1 ст. л. нарезанной петрушки, укропа или базилика (по желанию)
Приготовление:
1. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей; жарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным — 8-12 минут.
2. Насыпьте карри, положите морковь, яблоки и лавровый лист. Хорошо перемешайте, подержите на огне пару минут, затем влейте бульон и посолите. Доведите смесь до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и варите суп 20-25 минут — до мягкости яблок и моркови.
3. Удалите лавровый лист. Выключите огонь. Пюрируйте суп погружным блендером до однородной консистенции. Теперь подогрейте суп, добавьте соли и перца по вкусу. Подавайте морковной-яблочный суп, украсив каждую порцию зеленью и йогуртом. Приятного аппетита!
Источник: eatingwell.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать