Овощное рагу с рисом и сыром по-сибирски, рецепты с фото

Отличный рецепт приготовления сибирского диетического овощного рагу в духовке, которое без всякого сомнения понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!

Ингредиенты на рецепт приготовления овощного рагу:
На рецепт приготовления:
Растительное масло 2 ст.л.
Кабачки 2 шт.
Баклажаны 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Рис отварной 200 гр.
Хмели-сунели 1 ч.л.
Паприка 1 ч.л.
Смесь перцев 0,5 ч.л.
Сыр моцарелла 50 гр.
Сельдерей по вкусу.
Дунганский перец по вкусу.
Зелень петрушки по вкусу.
Зелень укропа по вкусу.
Зеленый лук по вкусу.
Соль по вкусу.
Для приготовления заправки:
Сметана 100 гр. (4 ст.л.)
Майонез 100 гр. (4 ст.л.)
Чеснок 4 зуб.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего овощного рагу с сыром и рисом в духовке по-сибирски:

Пошаговый рецепт приготовления овощного рагу в духовке:

Для приготовления вкуснейшего овощного рагу в духовке по-сибирски подготавливаем необходимые продукты и специи.

Начинаем приготовление и нарезаем фигурным ножом средними колечками 2 молодых кабачка с кожурой, которые затем разрезаем пополам и выкладывыаем равномерным слоем в смазанный 1-2 ст.л. противень, после чего небольшими кусочками нарезаем 1 среднюю морковь и выкладываем в противень к кабачкам.

Нарезаем произвольными кусочками 1 баклажан, затем тонкими полукольцами 1 головку репчатого лука, небольшими кусочками стебель сельдерея по вкусу и выкладываем в противень к остальным овощам.

Добавляем в противень мелко нарезанный острый дунганский перец по вкусу, затем нарезанные небольшим кубиком 2 помидора.

Выкладываем в противень 200 гр. отварного риса, после чего добавляем по вкусу соль, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. хмели-сунели и 0,5 ч.л. смеси из молотых перцев.

Хорошо перемешиваем между собой руками все ингредиенты.

Начинаем приготовление заправки и выкладываем в небольшую миску 100 гр. сметаны, 100 гр. майонеза, пропущенные через пресс 4 зубчика чеснока и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

Распределяем приготовленную заправку сверху овощей и отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку.

По истечении 35-40 минут достаем противень с овощным рагу из духовки и посыпаем сверу натертыми 50 гр. сыра моцарелла, который перемешали с мелко нарезанной зеленью петрушки, лука, укропа по вкусу, после чего ставим противень в выключенную духовку на 4-5 минут.