Печенье с клюквой, рецепты с фото

Домашнее печенье в нашем доме долго не хранится. Муж с дочерью любят закусить им каждый прием пищи. Поэтому стараюсь готовить выпечку не так часто.

И вот вчера домочадцы уговорили меня приготовить что-то вкусненькое. Я люблю удивлять их и себя новыми вкусами, поэтому захотелось приготовить обычное песочное печенье с использованием клюквы.
Эти полезные ягоды придают чудесный вкус выпечке, а в сочетании с корицей, печенье получается очень вкусным и ароматным.

Время приготовления: 45 минут.

Сложность: минимальная.

Для приготовления печенья с клюквой нам понадобятся:

1) маргарин — 250 г
2) 3 сырых куриных яйца
3) 3 стакана муки
4) клюква свежая – 300 г
5) корица или ванилин
6) 1 чайная ложка соды, погашенная уксусом

Маргарин или сливочное масло растапливаем в небольшой посудине или оставляем нагреваться при комнатной температуре на некоторое время, как сделала я.

Когда маргарин размягчился, насыпаем к нему сахар и растираем вилкой глубокой миске.

Насыпаем корицу.

Разбиваем туда же яйца и хорошенько перемешиваем.

Кладем просеянную муку.

Добавляем соду, погашенную уксусом.

Замешиваем тесто.

Весь замес делим на две части.

Одну часть откладываем в сторону.

Для другой промываем и слегка просушиваем ягоды.

Взбиваем их блендером и добавляем в оставленную половину теста.

Нужно будет добавить немного муки, так как клюква дает свой сок.

Замешанное тесто раскатываем поверх отложенного кусочка.

Получившийся круг больших размеров скатываем в полосатый рулет и кладем в холодильник на полчаса, чтобы с ним было легче работать.

Затем, нарезаем рулет кружочками, толщиной в 1,5-2 сантиметра.