Уже на этой неделе праздник, который любят очень и очень многие — день всех влюбленных! Конечно, «сердечная» выпечка 14-го февраля популярна, как никогда)
В моей семье выпечку любят все. Особенно на кефире. Чего я только на нем не варю, не жарю и не пеку) А еще мой муж — большой любитель сухофруктов. По большому счету, мы их тоже любим все. Поэтому сердечки для репетиции праздничного печенья я начинила именно ими. Очень удобно, т.к. такая начинка никуда не вытечет.
Сложность: средняя
Время приготовления: 50-60 мин.
Ингредиенты на 25 печенек:
Ингредиенты для начинки (всех по несколько штук):
— курага
— чернослив
— изюм
Приготовление:
Подготавливаем масло — даем ему растаять.
![]()
Добавляем к нему сахар (кстати, можно пользоваться пудрой) и разминаем ложкой.
![]()
Вливаем кефирчик.
![]()
Опять разминаем ложкой. Одна из особенностей этого теста — здесь ничто не взбиваем, все замешиваем только с помощью ложки.
![]()
Засыпаем муку (лучше сначала ее просеять).
![]()
Как тесто возьмет в себя всю муку, вымешиваем до готовности. Еще одна особенность этого теста — в нем нет яиц.
![]()
Промываем сухофрукты и запариваем их кипятком на несколько минут (зависит от их первоначальной жесткости — на 5-15 мин.).
![]()
Тесто раскатываем на доске.
![]()
Вырезаем сердечки. Если в наличии формочки разного размера, советую взять не совсем маленькие, а покрупнее.
![]()
Чернослив и курагу режем не очень мелко, а изюм в этом не нуждается. Выкладываем на каждое сердечко разную начинку.
![]()
Сверху накрываем сердечками из теста и чуток приминаем их сверху, но не деформируем контур.
![]()
Выкладываем на противень.
![]()
Запекаем минут 20 при разогреве до 210 градусов.
![]()
Готовность проверяем спичкой. Сбоку погружаем ее в сердечко. Если спичка выходит сухой, значит, печенье готово. Приятного аппетита!
В моей семье выпечку любят все. Особенно на кефире. Чего я только на нем не варю, не жарю и не пеку) А еще мой муж — большой любитель сухофруктов. По большому счету, мы их тоже любим все. Поэтому сердечки для репетиции праздничного печенья я начинила именно ими. Очень удобно, т.к. такая начинка никуда не вытечет.
Сложность: средняя
Время приготовления: 50-60 мин.
Ингредиенты на 25 печенек:
- 125 г сливочного масла (или маргарина, но хорошего качества)
- сахар по вкусу (я пустила 120 г на это количество теста)
- 2 щепотки соды
- 200 мл кефира
Ингредиенты для начинки (всех по несколько штук):
— курага
— чернослив
— изюм
Приготовление:
Подготавливаем масло — даем ему растаять.
Добавляем к нему сахар (кстати, можно пользоваться пудрой) и разминаем ложкой.
Вливаем кефирчик.
Опять разминаем ложкой. Одна из особенностей этого теста — здесь ничто не взбиваем, все замешиваем только с помощью ложки.
Засыпаем муку (лучше сначала ее просеять).
Как тесто возьмет в себя всю муку, вымешиваем до готовности. Еще одна особенность этого теста — в нем нет яиц.
Промываем сухофрукты и запариваем их кипятком на несколько минут (зависит от их первоначальной жесткости — на 5-15 мин.).
Тесто раскатываем на доске.
Вырезаем сердечки. Если в наличии формочки разного размера, советую взять не совсем маленькие, а покрупнее.
Чернослив и курагу режем не очень мелко, а изюм в этом не нуждается. Выкладываем на каждое сердечко разную начинку.
Сверху накрываем сердечками из теста и чуток приминаем их сверху, но не деформируем контур.
Выкладываем на противень.
Запекаем минут 20 при разогреве до 210 градусов.
Готовность проверяем спичкой. Сбоку погружаем ее в сердечко. Если спичка выходит сухой, значит, печенье готово. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать