Песочные рогалики со сливовым джемом, рецепты с фото

Какое только название не имеет такое печенье. В детстве мама всегда готовила печенье улитки, иногда их почему-то называли сигаретки. Формой они были в виде рогаликов. Конечно, независимо от названия, печенье получается вкусным, рассыпчатым, начинку можно менять, в общем очень удобная в плане приготовления выпечка.

Тесто в этом рецепте я использовала песочное, с ним выпечка всегда удается.

Время приготовления: 45 минут.

Степень сложности: минимальная.

Для приготовления песочных рогаликов с джемом нам понадобится:

яйцо — 2 шт.
сахар - 200 г
маргарин или сливочное масло — 200 г
сода — 1 ч.л.
мука

Для начинки:

— сливовый джем

Способ приготовления:

Начнем с приготовления песочного теста.

В глубокой емкости яйца взбиваем с сахаром 5 минут.

Размягченный маргарин или сливочное масло режем на кусочки и добавляем в яично-сахарную смесь.

Всыпаем соду. Добавляем 2 стакана муки.

С помощью ножа измельчаем тесто в крошку. Тесто нужно постараться вымесить хорошо, чтобы не было комков муки или масла (маргарина).

Затем всыпаем еще муки и замешиваем эластичное, плотное тесто. Долго месить тесто не стоит, так как изделия получатся нерассыпчатые. Тесто помещаем в холодильник на 30-60 минут.

Охлажденное тесто лучше раскатывать, оно не будет липнуть к скалке.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 4-5 мм. Нарезаем его на небольшие треугольники.

В середину каждого треугольника выкладываем немного сливового джема (джем можно использовать любой, какой у вас есть в наличии).

Скатываем в трубочку с широкого конца на узкий.

Подготовленное печенье выкладываем на противень, смазанный маслом. Отправляем в духовку для выпекания при температуре 200 градусов 20-30 минут.

Готовое печенье получается рассыпчатым и вкусным.