Песочное печенье с начинкой из апельсина, рецепты с фото

Отличный рецепт приготовления домашнего печенья на сметане с начинкой из ароматного апельсина, которое без всякого сомнения понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!

Ингредиенты на рецепт приготовления песочного печенья:
На рецепт выпечки:
Сливочное масло 50 гр.
Сахар 4 ст.л. (80 гр.)
Сметана 3 ст.л. (60 гр.)
Куриное яйцо 1 шт.
Соль 1/4 ч.л.
Растительное масло 1,5 ст.л. (20 гр.)
Мука пшеничная 320 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Вода 1 л.
Для начинки:
Апельсин 1 шт.
Сахар 6 ст.л. (120 гр.)
Крахмал 1 ст.л. с горкой.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего песочного печенья с апельсиновой начинкой:

Пошаговый рецепт приготовления песочного печенья с начинкой:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего песочного печенья с ароматной начинкой.

Выкладываем в глубокую миску 50 граммов размягченного сливочного масла, затем высыпаем в нее 80 граммов сахара и перемешиваем.

Добавляем в миску 60 граммов сметаны и разбиваем 1 куриное яйцо.

Высыпаем в миску 0,25 ч.л. соли, затем выливаем 1,5 ст.л. растительного масла.

Перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.

Просеиваем в миску за два приема 300 граммов муки и добавляем 1 ч.л. разрыхлителя.

Хорошо перемешиваем между собой лопаткой все ингредиенты в миске.

Продолжаем замешивать тесто в миске руками и собрав его в комок убираем в целлофановый пакет и на 30 минут холодильник.

Доводим до кипения воду в сотейнике, затем выкладываем в него апельсин и варим его 3-5 минут переворачивая вилкой.

Нарезаем апельсин небольшими произвольными кусочками.

Нарезанные кусочки апельсина выкладываем в подходящую емкость, затем высыпаем в нее 120 граммов сахара и 1 ст.л. с горкой крахмала.

Перетираем блендером все ингредиенты до однородного апельсинового пюре.

Приготовленнное пюре выкладываем в сотейник и поставив его на плиту варим перемешивая 3-5 минут до получения густого апельсинового джема, после чего снимаем сотейник с плиты и отставляем остужать джем.

По прошествии 30 минут выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол, слегка его обминаем и делим на две одинаковые части, одну из которых убираем в холодильник, а вторую раскатываем до лепешки 3-5 миллиметров толщиной.

Выкладываем на приготовленную лепешку джем и распределяем его равномерным слоем, после чего сворачиваем лепешку в плотный рулет.

Нарезаем рулет фигурным ножом на кусочки 1,5-2 сантиметра толщиной и выкладываем их на застеленный пекарской бумагой противень, который затем ставим в прогретую до 175-190 градусов духовку на 15 минут выпекать печенье.

По прошествии 15 минут приготовленное песочное печенье с апельсиновой начинкой достаем из духовки и выкладываем его на тарелку. Приготавливаем вторую порцию печенья из второго кусочка теста аналогичным способом.