Пицца с вкусным краешком, рецепты с фото

Пицца — одно из самых любимых блюд в моей семье. Поэтому пеку я её часто и с разными начинками. Но всё равно суть-то одна. А сегодня мне захотелось внести больше разнообразия в этот вид выпечки.

Часто пиццу делают вообще без бортиков. Правда, мне и моим домочадцам всё же нравится обратный вариант. Объясняется это просто — мы все любим вкусное тесто))

В сегодняшней пицце бортик состоял не только из мучной основы… Об этом сейчас и расскажу более подробно. Этот рецепт точно придётся по душе любителям сосисок в тесте!)

Ингредиенты:

250 г слоёного дрожжевого теста
6-7 сосисок классической формы (370 г)
3 средних помидора
оливковое масло
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
смесь перцев
150 г твёрдого сыра
лавровый лист
соль

Приготовление:

Первым делом я принялась за сосиски. Взяла 8 штук (450 г), т.к. не знала, какое количество точно понадобится.

Я не доверяю на 100% сосискам и сарделькам, поэтому решила перед духовкой всё равно их отварить. По крайней мере, во время варки с многих сходит розовая вода — вымываются красители.

И хотя для пиццы я купила самые дорогие сосиски, с претензией на натуральность, отказываться от этой процедуры я не стала. Но чтобы они не растрескались, сняла с них оболочку, залила водой и проварила с момента закипания немного меньше обычного — 5 минут. Да! И ещё — пустила лавровый лист. Так я облагораживаю всю подобную продукцию))

Тесто раскатала сантиметра на 2,5-3 больше диаметра формы.

Форму смазала маслом, переложила в неё тесто.

Отваренные сосиски разрезала пополам и уложила по кругу, создавая бортик. У меня уместилось 13 половинок, т.е. задействованы были не все 8 сосисок, а 6,5.

Накрыла сосиски тестом.

Сделала надрезы примерно через каждые 0,7 см. Можно не так часто — через 1-2 см. Дальше два варианта — оставить так или же развернуть после надреза сосиской вверх. Но я решила сохранить интригу с краешком пиццы до последнего))

Смазала дно оливковым маслом. Помидоры промыла, очистила от кожуры, нарезала кружочками и плотно уложила.

Выдавила чеснок, посыпала солью и свежемолотыми перцами.

Затем — порубленной петрушкой.

Густо припорошила крупно натёртым сыром.

Отправила в разогретую до 200' духовку на 15 минут.

Пицца получилась тоненькой, а краешек сытным :)

Симбиоз пиццы и сосиски в тесте пришёлся и мне, и моим домашним по душе! Интересно и вкусно! ;)

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Юлия Лебедева Ответить

2014-08-28 14:08:41

Спасибо, Меланья! Пеките на здоровье! :)

2014-08-15 01:46:12

Сахар раньше был камнем преткновения. Маме из-за диабета его можно только в ограниченном количестве. Мне тоже много не нравится. А отец, бабушка и когда приезжает крестница — все они любят чем слаще, тем лучше) Но потихоньку приучаю)
И так куча заморочек — кто грибы не любит, кто капусту, кто пасту томатную, кто кокосовую стружку, ох...)

Ирина v_olshebnica Ответить

2014-08-15 01:24:39

Я с этой проблемой тоже периодически сталкиваюсь. Одни борщ хотят, вторые- суп, дети — манную кашу или рис. А я, как всегда, ем всего и по чуть чуть.
Мне нереально сварить борщ, чтобы угодить всем. Кто-то хочет свеклы побольше, кто-то без фасоли, в итоге я варю так, как сама считаю нужным :)))

2014-08-15 01:00:07

Спасибо, Наталья! Схожую идею я увидела на фото из инета, но там было немного по-другому, как я и описала во втором варианте после надреза краешка — сосиски располагались срезом вверх. Но мне захотелось именно эффекта сосиски в тесте, поэтому сделала немного иначе)

2014-08-15 01:09:31

Да ну скажете тоже) Не все мои эксперименты удачно заканчиваются. А в кулинарии ещё и вкус у всех свой — одному одно нравится, другому — другое. Попробуй тут всем угодить, хотя бы даже внутри семьи!

Открыть все комментарии

Пицца с вкусным краешком

Комментировать