Плов многие любят, но готовят все хозяйки его по-разному.
Родом плов вышел из Азии, поэтому традиционно для его приготовления используют баранину. Но, у меня дома баранину не очень любят, поэтому я готовлю из свинины.
Конечно, плов по-домашнему отличается от плова, приготовленного в казане на костре. Но, все равно получается вкусно.
Степень сложности – средней сложности.
Время приготовления – 40 минут.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
![]()
Мясо помойте, очистите от жира и пленки, оботрите бумажным полотенцем и порежьте на кусочки.
Размер кусочков выбирайте сами, как вам больше нравится. У меня были кусочки большие, примерно 5 см на 5 см.
![]()
После чего, возьмите сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием, поставьте на огонь, налейте постного масла и нагрейте.
Когда масло хорошо нагреется, выложите порезанные куски мяса. Огонь меньше делать не надо, мясо должно зажариться со всех сторон, чтоб остаться сочным.
![]()
Возьмите морковь, помойте, почистите и порежьте соломкой примерно 1 см на 3 см.
![]()
Когда мясо слегка подрумянится, выложите к нему нарезанную морковь, перемешайте и оставьте жариться.
![]()
Пока мясо с морковью жарится, возьмите головку чеснока, снимите с него верхний сухой слой шелухи, должен остаться последний ее слой и хорошо помойте.
![]()
Возьмите рис отсыпьте его в мерный стакан.
![]()
С мерного стакана высыпьте рис в сито и промойте под проточной водой.
![]()
За это время, мясо с морковью должны хорошо прожариться.
![]()
После чего, добавьте к мясу с морковью барбарис, лавровый лист, душистый перец, смесь свежемолотых перцев, соль по вкусу и перемешайте.
![]()
Когда помешаете, положите в середину кастрюли головку чеснока, вдавливая его на дно кастрюли.
![]()
Сверху мяса и чеснока высыпьте помытый рис. Перемешивать его не надо.
Налейте в кастрюлю воды.
![]()
Вода должна покрывать рис примерно на 1,5 пальца.
![]()
Закройте крышкой кастрюлю, сделайте большой огонь и дайте воде закипеть.
После чего, убавьте огонь до малого и оставьте вариться, пока не сварится рис, примерно на 15-20 минут.
![]()
Затем, выключите огонь и дайте рису настояться 10 минут.
Все плов готов, можно подавать.
![]()
Приятного аппетита.
Родом плов вышел из Азии, поэтому традиционно для его приготовления используют баранину. Но, у меня дома баранину не очень любят, поэтому я готовлю из свинины.
Конечно, плов по-домашнему отличается от плова, приготовленного в казане на костре. Но, все равно получается вкусно.
Степень сложности – средней сложности.
Время приготовления – 40 минут.
Ингредиенты:
- 250 грамм длиннозернового риса
- 1 большая морковь (или 2 маленьких)
- головка чеснока
- лавровый лист
- душистый перец горошком
- барбарис по вкусу
- смесь свежемолотых перцев
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Мясо помойте, очистите от жира и пленки, оботрите бумажным полотенцем и порежьте на кусочки.
Размер кусочков выбирайте сами, как вам больше нравится. У меня были кусочки большие, примерно 5 см на 5 см.
После чего, возьмите сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием, поставьте на огонь, налейте постного масла и нагрейте.
Когда масло хорошо нагреется, выложите порезанные куски мяса. Огонь меньше делать не надо, мясо должно зажариться со всех сторон, чтоб остаться сочным.
Возьмите морковь, помойте, почистите и порежьте соломкой примерно 1 см на 3 см.
Когда мясо слегка подрумянится, выложите к нему нарезанную морковь, перемешайте и оставьте жариться.
Пока мясо с морковью жарится, возьмите головку чеснока, снимите с него верхний сухой слой шелухи, должен остаться последний ее слой и хорошо помойте.
Возьмите рис отсыпьте его в мерный стакан.
С мерного стакана высыпьте рис в сито и промойте под проточной водой.
За это время, мясо с морковью должны хорошо прожариться.
После чего, добавьте к мясу с морковью барбарис, лавровый лист, душистый перец, смесь свежемолотых перцев, соль по вкусу и перемешайте.
Когда помешаете, положите в середину кастрюли головку чеснока, вдавливая его на дно кастрюли.
Сверху мяса и чеснока высыпьте помытый рис. Перемешивать его не надо.
Налейте в кастрюлю воды.
Вода должна покрывать рис примерно на 1,5 пальца.
Закройте крышкой кастрюлю, сделайте большой огонь и дайте воде закипеть.
После чего, убавьте огонь до малого и оставьте вариться, пока не сварится рис, примерно на 15-20 минут.
Затем, выключите огонь и дайте рису настояться 10 минут.
Все плов готов, можно подавать.
Приятного аппетита.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать