Панцанелла — потрясающий итальянский салат, особенно популярный в летнее время. Яркий и ароматный салат из овощей и хлеба не просто порадует ваш глаз, а приятно насытит и привлечет своим потрясающим хрустом. Угощайтесь, друзья!
Общее время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
- 130 г помидоров черри - разрезать пополам
- 1 длинный огурец - нарезать тонкими кружочками
- 1 средний красный болгарский перец - нарезать средними кусочками
- 1 средний желтый болгарский перец - нарезать средними кусочками
- 1 небольшой красный лук - мелко нарезать
- 20 г свежего базилика - мелко нарезать
Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Чтобы приготовить сухарики, разогрейте оливковое масло на большой сковороде. Добавьте нарезанный кубиками хлеб, сушеный орегано и соль. При постоянном помешивании обжарьте хлеб на среднем огне около 10 минут, до подрумянивания.
Вы также можете сдобрить кусочки хлеба оливковым маслом и приправами, разложить его на противне, застеленном пергаментной бумагой, и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 10–15 минут.
3. Приготовьте ароматную заправку: в небольшой миске смешайте измельченный чеснок, оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и молотый перец до однородности.
4. Настало время собрать салат воедино. В большой салатник добавьте нарезанные помидоры, огурцы, красный и желтый болгарский перец, красный лук и базилик. Добавьте обжаренные кусочки хлеба и тщательно перемешайте ингредиенты с ароматной заправкой.
При желании приправьте закуску солью и черным перцем и, в идеале, дайте салату постоять от 30 минут до часа перед подачей, чтобы хлеб мог впитать ароматы заправки. Приятного аппетита, друзья!
Энергетическая ценность:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 ломтика белого хлеба, нарезанного небольшими кубиками
- 1/2 ч. л. сушеного орегано
- Щепотка соли
Фото: The Spruce Eats/Diana Chistruga
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать