Они получают хрустящие снаружи и нежные внутри. При этом я их не жарила, то есть обошлась и без большого количества масла растительного, и без жарки, которая не всем нравится или подходит. При этом почти не была связана с мукой.
Все началось с фарша, который показался мне не очень удачным. Магазинный, он был пропущен через мясорубку, выложен в лотке волнами, которые оказались очень жесткими. Чтобы смягчить их, я и решила пойти на хитрость. Все получилось просто и быстро, легко и в какой-то степени даже универсально.
Время приготовления: на лепку – минут 20 и на запекание – минут 40
Сложность: проще, чем если бы пришлось замешивать тесто
Ингредиенты:
Приготовление:
У меня был свиной фарш, который жирноватым. Вот я и решила разбавить эту грустную историю.
![свиной фарш]( "свиной фарш")
Без лука чебурек – не чебурек. Я его можно класть побольше. Я мелко его нашинковала, но так, чтобы он не в кашицу превратился.
![режем лук]( "режем лук")
Затем, убедившись в том, что эта масса так и осталась какой-то не чебуречной, я решила добавить в нее грибы. Накрошила очень мелко. И добавила вместе с луком к фаршевой массе.
![с грибами и луком]( "с грибами и луком")
Если честно, можно было бы и грибов больше положить, и лука, и даже масла немного подлить! Это я поняла потом, когда вынимала из духовки готовые чебуреки. Ну, а пока я поперчила и посолила начинку.
![приправим начинку]( "приправим начинку")
Тесто у меня было уже готово, из магазина – слоеное. Оно быстро разморозилось – пока я готовила вкусную начинку.
![тесто слоеное магазинное]( "тесто слоеное магазинное")
Я раскатала этот лист очень тонко (потому что тесто потом «сбежится») и навырезала вот такие ровные кружочки.
![вырежем кружочки]( "вырежем кружочки")
А дальше – многим известный процесс. На кружочки (я по ним еще раз скалкой прошлась!) нужно выложить фарш – так, чтобы он был на одной половине кружочка.
![с начинкой]( "с начинкой")
Защипнув края, потом пройдемся по ним зубчиками вилки. Желательно, чтобы к этому моменту духовка уже нагрелась до 180 градусов.
![вот они, слеплены]( "вот они, слеплены")
Отправим чебуреки на противень.
![на противне]( "на противне")
Смажем их поверхность желтком, и в духовку минут на 30-40.
![смажем]( "смажем")
Запахи, которые разнеслись по квартире через минут 15, вызывали аппетит. Вкусно получилось!
![готово]( "готово")
Все началось с фарша, который показался мне не очень удачным. Магазинный, он был пропущен через мясорубку, выложен в лотке волнами, которые оказались очень жесткими. Чтобы смягчить их, я и решила пойти на хитрость. Все получилось просто и быстро, легко и в какой-то степени даже универсально.
Время приготовления: на лепку – минут 20 и на запекание – минут 40
Сложность: проще, чем если бы пришлось замешивать тесто
Ингредиенты:
- Слоеное магазинное тесто - 1 шт.
- Фарш любой – 250 г
- Лук – 1 шт.
- Грибы – 100 г
- Соль и перец молотый
- Желток – 1 шт.
Приготовление:
У меня был свиной фарш, который жирноватым. Вот я и решила разбавить эту грустную историю.
Без лука чебурек – не чебурек. Я его можно класть побольше. Я мелко его нашинковала, но так, чтобы он не в кашицу превратился.
Затем, убедившись в том, что эта масса так и осталась какой-то не чебуречной, я решила добавить в нее грибы. Накрошила очень мелко. И добавила вместе с луком к фаршевой массе.
Если честно, можно было бы и грибов больше положить, и лука, и даже масла немного подлить! Это я поняла потом, когда вынимала из духовки готовые чебуреки. Ну, а пока я поперчила и посолила начинку.
Тесто у меня было уже готово, из магазина – слоеное. Оно быстро разморозилось – пока я готовила вкусную начинку.
Я раскатала этот лист очень тонко (потому что тесто потом «сбежится») и навырезала вот такие ровные кружочки.
А дальше – многим известный процесс. На кружочки (я по ним еще раз скалкой прошлась!) нужно выложить фарш – так, чтобы он был на одной половине кружочка.
Защипнув края, потом пройдемся по ним зубчиками вилки. Желательно, чтобы к этому моменту духовка уже нагрелась до 180 градусов.
Отправим чебуреки на противень.
Смажем их поверхность желтком, и в духовку минут на 30-40.
Запахи, которые разнеслись по квартире через минут 15, вызывали аппетит. Вкусно получилось!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать