Рецепт сырника, рецепты с фото

Путешествуя по Украине, я встречала множество вариантов сырной выпечки. Особенно мне запомнился очень вкусный сырник. В Львовских кофейнях предлагают разные его интерпретации. Об одном интересном рецепте я и хочу вам рассказать.

Львовский сырник смотрится очень празднично, ведь сверху он покрыт шоколадной глазурью, а в разрезе имеет желтоватую окраску за счет добавления в творог куркумы.

В качестве добавки используется не традиционный изюм, а сушеная клюква или вишня.

Приготовление сырника не вызовет затруднений даже у начинающих кулинаров.

Для приготовления сырника нам понадобится:

500 грамм творога
4 ст. ложки сахара
1 чайная ложка крахмала
0,5 чайной ложки куркумы
0,5 стакана сушеной клюквы (вишни)
ваниль

Для глазури:

4 ст. ложки молока
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки какао
1 ст. ложка сливочного масла

В миску выкладываем творог, всыпаем сахар, ваниль и хорошо растираем, стараясь не оставлять комочков.

Вбиваем яйца и хорошо перемешиваем. Можно воспользоваться блендером.

Всыпаем куркуму и крахмал, снова перемешиваем.

Заливаем клюкву или вишню кипятком. Даем настояться, затем сливаем воду и добавляем к творожной массе.

Берем форму для выпекания, выстилаем дно пергаментной бумагой. Заполняем форму творожной массой.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем сырник около 50 минут.

Пока сырник остывает, готовим глазурь. В небольшой кастрюльке разогреваем молоко с сахаром.