Мой муж, по его выражению, уважает японскую кухню. Мне это на руку: лишние килограммы не осядут на боках. На прошлой неделе я дважды готовила для моего супруга роллы. Об обоих экспериментах хочу вам рассказать.
Вариант I. Роллы с шиитаке
Мне потребовалось:
![]()
Для начала я залила кипятком грибы и оставила их на несколько часов.
![]()
Затем промыла грибы и поставила их вариться до готовности (около часа).
За это время сварила рис. Для классических роллов требуется соблюдать целый церемониал в варке риса. Я варила его так, как обычно, добавив при варке соль и сахар. В готовый рис добавила уксус и тщательно перемешала.
![]()
Отваренные грибы обжарила с соевым соусом и чёрным перцем.
![]()
На циновку уложила лист нори. Выложила половину подготовленного риса поверх нори так, чтобы толщина слоя была около полутора сантиметров, а дальний край нори оставался свободным.
![]()
На рис ровно посередине выложила дорожку из половины начинки.
![]()
Свернула водоросли, сформировала с помощью коврика брусок.
![]()
Острым ножом разрезала рулет на шесть частей. Повторила процедуру со второй частью продуктов.
![]()
Вариант II. Роллы с овощами
Если вам не по нраву запах водорослей, то можно приготовить роллы без них. Для таких роллов мне понадобилось:
— чашка риса,
— 0,5 столовой ложки сахара,
— четверть чайной ложки соли,
— четверть столовой ложки рисового уксуса,
— салат,
— огурец,
— болгарский перец.
![]()
Рис я отварила так же, как в предыдущем варианте. Не забыла добавить ароматного рисового уксуса.
Перец нарезала соломкой.
![]()
Огурец – брусочками.
![]()
Лист салата – полосками.
![]()
Бамбуковый коврик обернула пищевой плёнкой.
![]()
Выложила рис на циновку, придав ему форму прямоугольника.
![]()
Посередине уложила начинку: болгарский перец, салат, огурец.
![]()
Аккуратно сформировала рулет и нарезала его на порции.
![]()
Если вы хотите привнести немного экзотики в свой повседневный рацион – азиатская кухня к вашим услугам! Идеальным дополнением к роллам будут традиционные японские соусы (соевый, васаби) и немного маринованного имбиря.
Приятных вкусовых экспериментов!
Вариант I. Роллы с шиитаке
Мне потребовалось:
- чашка риса,
- 0,5 столовой ложки сахара,
- четверть чайной ложки соли,
- четверть столовой ложки рисового уксуса,
- сушёные грибы шиитаке,
- 1 столовая ложка соевого соуса,
- чёрный молотый перец,
- пара листов нори.
Для начала я залила кипятком грибы и оставила их на несколько часов.
Затем промыла грибы и поставила их вариться до готовности (около часа).
За это время сварила рис. Для классических роллов требуется соблюдать целый церемониал в варке риса. Я варила его так, как обычно, добавив при варке соль и сахар. В готовый рис добавила уксус и тщательно перемешала.
Отваренные грибы обжарила с соевым соусом и чёрным перцем.
На циновку уложила лист нори. Выложила половину подготовленного риса поверх нори так, чтобы толщина слоя была около полутора сантиметров, а дальний край нори оставался свободным.
На рис ровно посередине выложила дорожку из половины начинки.
Свернула водоросли, сформировала с помощью коврика брусок.
Острым ножом разрезала рулет на шесть частей. Повторила процедуру со второй частью продуктов.
Вариант II. Роллы с овощами
Если вам не по нраву запах водорослей, то можно приготовить роллы без них. Для таких роллов мне понадобилось:
— чашка риса,
— 0,5 столовой ложки сахара,
— четверть чайной ложки соли,
— четверть столовой ложки рисового уксуса,
— салат,
— огурец,
— болгарский перец.
Рис я отварила так же, как в предыдущем варианте. Не забыла добавить ароматного рисового уксуса.
Перец нарезала соломкой.
Огурец – брусочками.
Лист салата – полосками.
Бамбуковый коврик обернула пищевой плёнкой.
Выложила рис на циновку, придав ему форму прямоугольника.
Посередине уложила начинку: болгарский перец, салат, огурец.
Аккуратно сформировала рулет и нарезала его на порции.
Если вы хотите привнести немного экзотики в свой повседневный рацион – азиатская кухня к вашим услугам! Идеальным дополнением к роллам будут традиционные японские соусы (соевый, васаби) и немного маринованного имбиря.
Приятных вкусовых экспериментов!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать