Рождественские веночки - дрожжевая выпечка с маком, рецепты с фото

Хочу поделиться рецептом приготовления и способом формирования очень красивой традиционной рождественской выпечки – аппетитных дрожжевых веночков с маковой начинкой! Порадуйте своих близких этой замечательной сдобой, ведь она такая милая!

Для приготовления сдобного дрожжевого теста для этих симпатичных сдобных веночков нам понадобится:

2 куриных яйца
40 г сметаны (я брала домашнюю)
Около 500 г муки пшеничной высшего сорта
200 мл домашнего молока (или магазинного)
20 г свежих дрожжей (прессованных)
5 ст. л. сахара
10 г ванильного сахара
20 мл рафинированного растительного масла
Щепотка соли

Для приготовления маковой начинки нам потребуется:

250 г мака (измельченного)
100 г сахара
10 г ванильного сахара

Для смазывания веночков:

1 яичный желток
3 ст. л. молока

Сложность приготовления этих симпатичных рождественских веночков: всё так просто, уж поверьте!

Сколько времени нужно для приготовления: не менее 2,5-3-х часов

Ход предлагаемых действий во время приготовления этой сдобной рождественской выпечки:

Сначала крошим дрожжи, пускаем к ним столовую ложку сахара и разбавляем тёплым молоком – всё перемешиваем. Ждём, пока дрожжи заработают.

Затем добавляем 250 г муки, всё соединяем и оставляем для подхода.

Отдельно разбиваем яйца, а затем взбиваем их с оставшимся обычным и ванильным сахаром. Соединяем всё со сметаной.

Перемешиваем полученную массу с подошедшей опарой, а затем – с оставшейся мукой.

Постепенно добавляя растительное масло, вымешиваем тесто – мягкое, лёгкое и воздушное. Накрываем его чистой и сухой салфеткой, оставляем для подхода.

Спустя часик-полтора тесто уже подойдёт. А у нас как раз есть время для того, чтобы приготовить начинку из мака и сахара.

Для этого мак следует хорошенько промыть, затем залить водой и довести до кипения, снова промыть и процедить. Измельчаем мак в блендере и перемешиваем его с обычным и ванильным сахаром – начинка для веночков уже готова.

Подошедшее тесто, лёгкое и воздушное, обминаем, а затем разрезаем пополам.

Каждую часть следует раскатать в большой и достаточно тонкий пласт теста.

Покрываем его половиной маковой начинки – распределяем максимально равномерно.

Складываем пласт теста, загнув сначала один край к центру, а затем другой.

Пройдёмся по этой заготовке немного скалкой, а затем нарежем на полоски шириной около 1 см.

Далее сворачиваем каждую маковую полосочку по спирали и соединяем края, формируя веночек.

Выкладываем веночки на противень и оставляем минут на 10-15 для подхода.