В этом году мы 23 февраля встречали блинами, солеными и сладкими, с разными начинками, в том числе и салатными. Раз уж так совпало, так что ж не объединить два праздника в одном флаконе.
Блины я пеку редко, чаще — оладушки, а вот в Масленицу непременно вспоминаю мамин рецепт ажурных блинов на дрожжах, которые на просвет – почти как паутинка оренбургского платка.
![]()
Ну, а в честь праздника решила я на десерт удивить своих блинными «чудесами» — розочками и туесками с ягодами.
Для того чтобы сделать розочки, нужно блин свернуть сначала пополам, потом еще раз, получаются четвертушки и их складываем еще раз пополам, чтобы получился сложенный треугольник с острым углом (приблизительно, как мы на снежинки складываем).
![]()
Отрезаем от каждого треугольника верхнюю часть.
![]()
Разворачиваем отрезанную верхушку, получается длинная лента по окружности.
Надрезаем ее в одном месте и начинаем сворачивать розочку, сначала более плотно на бутончик, потом порыхлее.
![]()
Часть разрезанных треугольников пойдет на листочки, то, что останется, можно развернуть снова в маленький блинчик, начинить сладкой или соленой начинкой и свернуть привычными трубочками.
Розочки ставим на тарелку. Из треугольников складываем листочки и вставляем их между розочками. Шоколадным соусом или сгущенкой поливаем розочки по спирали, чтобы сладкая густая масса попала между лепестками. А можно и просто сахарной пудрой посыпать.
![]()
Розочки – просто рай для сладкоежек!
А еще мне захотелось сделать туески с ягодами. Вспомнилось, как папа сворачивал кулечки из бересты, если в походе за грибами попадались ягодные места, и в эти кулечки собирались ягоды.
Каждый блинчик я промазывала сметаной с сахарной пудрой.
![]()
Дальше блинчик складывается пополам, сметаной вовнутрь, а от края заворачивается с ягодами кулечком до середины. Также заворачиваются ягоды и с другого края, получается два соединенных между собой рожка.
![]()
Я использовала размороженную заранее ежевику, посыпанную пудрой (она впитывается в ягоды).
![]()
Для особых сладкоежек можно еще и сверху припорошить пудрой.
![]()
Блины я пеку редко, чаще — оладушки, а вот в Масленицу непременно вспоминаю мамин рецепт ажурных блинов на дрожжах, которые на просвет – почти как паутинка оренбургского платка.
Ну, а в честь праздника решила я на десерт удивить своих блинными «чудесами» — розочками и туесками с ягодами.
Для того чтобы сделать розочки, нужно блин свернуть сначала пополам, потом еще раз, получаются четвертушки и их складываем еще раз пополам, чтобы получился сложенный треугольник с острым углом (приблизительно, как мы на снежинки складываем).
Отрезаем от каждого треугольника верхнюю часть.
Разворачиваем отрезанную верхушку, получается длинная лента по окружности.
Надрезаем ее в одном месте и начинаем сворачивать розочку, сначала более плотно на бутончик, потом порыхлее.
Часть разрезанных треугольников пойдет на листочки, то, что останется, можно развернуть снова в маленький блинчик, начинить сладкой или соленой начинкой и свернуть привычными трубочками.
Розочки ставим на тарелку. Из треугольников складываем листочки и вставляем их между розочками. Шоколадным соусом или сгущенкой поливаем розочки по спирали, чтобы сладкая густая масса попала между лепестками. А можно и просто сахарной пудрой посыпать.
Розочки – просто рай для сладкоежек!
А еще мне захотелось сделать туески с ягодами. Вспомнилось, как папа сворачивал кулечки из бересты, если в походе за грибами попадались ягодные места, и в эти кулечки собирались ягоды.
Каждый блинчик я промазывала сметаной с сахарной пудрой.
Дальше блинчик складывается пополам, сметаной вовнутрь, а от края заворачивается с ягодами кулечком до середины. Также заворачиваются ягоды и с другого края, получается два соединенных между собой рожка.
Я использовала размороженную заранее ежевику, посыпанную пудрой (она впитывается в ягоды).
Для особых сладкоежек можно еще и сверху припорошить пудрой.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Повседневную еду у меня все готовят, не только я, а вот на праздники семья «у рыбки на посылках»))))
а блинчатые розочки и правда прекрасны))
Комментировать