Рубленые котлеты из грибов, рецепты с фото

Рубленые котлеты из грибов – это отличный вариант для пикника. Ведь пока готовится шашлык, обязательно захочется чем-то перекусить, но так, чтобы еще осталось место и для основного блюда – шашлыка. Поэтому грибные котлеты будут очень кстати – они легкие, вкусные и удобные.

Готовятся котлеты относительно быстро и достаточно просто, к тому же из самых обычных продуктов. Так что я уверена, что такой вариант для перекуса на природе вам понравится!

Ингредиенты:

Грибы свежие – 600 г
Лук – 1 шт. среднего размера
Отруби ржаные (по желанию) – 1 ст. л.
Мука (пшеничная или кукурузная) – 3 ст. л.
Майонез – 3-4 ст. л.
Соль, специи – по вкусу
Яйца – 2-3 шт.
Масло растительное – для жарки котлет

Сложность: просто

Время приготовления: около 1 часа

Как приготовить:

Свежие грибы (это могут быть вешенки или шампиньоны; в моем случае это были вешенки) нарезаем некрупными кубиками.

Лук очищаем, тоже нарезаем не очень крупно и отправляем его к грибам. Идеально будет, если его пустить на терку.

Добавляем отруби (это не обязательно, так что этот пункт на ваше усмотрение – без отрубей котлеты тоже будут вкусными).

Всыпаем муку (это может быть пшеничная, а можно взять и кукурузную). Добавляем майонез.

Солим, добавляем любимые специи. Я использовала смесь перцев и молотую паприку.

Вбиваем яйца. Если они крупненькие, то хватит и двух, если же мелкие – то используйте 3 штуки. Перемешиваем все хорошенечко.

Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем ложкой наш грибной фарш и обжариваем на огне, чуть меньше среднего сначала с одной стороны (жарим их до красивого золотистого цвета). Затем переворачиваем и обжариваем уже со второй стороны.