Завтра 1 мая — праздник весны и труда! В этот день у многих принято есть шашлык, это как всеобщая российская традиция.
Для того, чтобы отведать шашлычка совсем не обязательно ходить в лес и доставать мангал. Можно приготовить и мини шашлычки в домашних условиях, в духовке. Сегодня я расскажу, как приготовить шашлык из куриных сердечек во вкусном луковом маринаде.
Точно такие же шашлычки можно приготовить и на мангале.
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 3-4 часа. Из них 2-3 часа на маринование и 40 минут — на готовку
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Для того, чтобы приготовить шашлык сначала нужно разморозить и хорошо помыть куриные сердечки. На 10-12 порций я брала пачку куриных сердечек весом 500 г. Затем обрезаем у сердечек верхнюю часть с жирком. Немного жира все же можно оставить, в духовке он расплавится.
![сердечки]( "сердечки")
Затем промываем сердечки от возможных сгустков крови и кладем их в глубокую чашку.
Теперь нам понадобится луковица. Убираем с лука шелуху и опускаем луковицу в холодную воду на пару минут. Это необходимо сделать для того, чтобы луковые фитонциды не были сильно летучими и не разъедали глаза.
Теперь берем терку с крупным сечением и натираем луковицу.
![лук]( "лук")
Отправляем тертый лук к куриным сердечкам.
![сердца и лук]( "сердца и лук")
Затем кладем чайную ложку соли.
![]()
Добавляем приправу для курицы (1 ч. л.) и кладем ее в сердечки. Все хорошо перемешиваем.
![сердечки соль приправа]( "сердечки соль приправа")
Теперь нам потребуется чеснок. Убираем с него шелуху и нарезаем кружками. Желательно, чтобы чеснок был крупный.
![чеснок в маринаде]( "чеснок в маринаде")
Теперь берем томатный кетчуп и добавляем его в маринад.
![маринад]( "маринад")
Все хорошо перемешиваем руками.
И оставляем шашлык мариноваться на 2-3 часа в холодильнике.
Через 2-3 часа приступаем к приготовлению шашлыка. Берем деревянные шпажки и оставляем их в теплой кипяченой воде на 2-3 минуты.
Затем нанизываем сердечки на шпажки, чередуя сердца и чеснок.
![шашлычки]( "шашлычки")
Застилаем противень фольгой. Укладываем шашлычок на противень.
Поверх каждого шашлычка кладем оставшийся от маринада лук. Включаем духовку на 180 градусов и помещаем противень в духовку.
Через 15 минут противень вынимаем и поливаем шашлычки водичкой для того, чтобы они не пересохли. Выпекаем еще 15 минут.
Теперь шашлычки можно вынуть. Подавать куриные шашлычки можно со свежими овощами.
Приятного аппетита и с наступающими майскими праздниками!
![шашлык]( "шашлык")
Для того, чтобы отведать шашлычка совсем не обязательно ходить в лес и доставать мангал. Можно приготовить и мини шашлычки в домашних условиях, в духовке. Сегодня я расскажу, как приготовить шашлык из куриных сердечек во вкусном луковом маринаде.
Точно такие же шашлычки можно приготовить и на мангале.
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 3-4 часа. Из них 2-3 часа на маринование и 40 минут — на готовку
Ингредиенты:
- Куриные сердечки – 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок – 2-4 зубчика
- Приправа для курицы – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л. без горки
- Кетчуп томатный – 6 ст. л.
Ход приготовления:
Для того, чтобы приготовить шашлык сначала нужно разморозить и хорошо помыть куриные сердечки. На 10-12 порций я брала пачку куриных сердечек весом 500 г. Затем обрезаем у сердечек верхнюю часть с жирком. Немного жира все же можно оставить, в духовке он расплавится.
Затем промываем сердечки от возможных сгустков крови и кладем их в глубокую чашку.
Теперь нам понадобится луковица. Убираем с лука шелуху и опускаем луковицу в холодную воду на пару минут. Это необходимо сделать для того, чтобы луковые фитонциды не были сильно летучими и не разъедали глаза.
Теперь берем терку с крупным сечением и натираем луковицу.
Отправляем тертый лук к куриным сердечкам.
Затем кладем чайную ложку соли.
Добавляем приправу для курицы (1 ч. л.) и кладем ее в сердечки. Все хорошо перемешиваем.
Теперь нам потребуется чеснок. Убираем с него шелуху и нарезаем кружками. Желательно, чтобы чеснок был крупный.
Теперь берем томатный кетчуп и добавляем его в маринад.
Все хорошо перемешиваем руками.
И оставляем шашлык мариноваться на 2-3 часа в холодильнике.
Через 2-3 часа приступаем к приготовлению шашлыка. Берем деревянные шпажки и оставляем их в теплой кипяченой воде на 2-3 минуты.
Затем нанизываем сердечки на шпажки, чередуя сердца и чеснок.
Застилаем противень фольгой. Укладываем шашлычок на противень.
Поверх каждого шашлычка кладем оставшийся от маринада лук. Включаем духовку на 180 градусов и помещаем противень в духовку.
Через 15 минут противень вынимаем и поливаем шашлычки водичкой для того, чтобы они не пересохли. Выпекаем еще 15 минут.
Теперь шашлычки можно вынуть. Подавать куриные шашлычки можно со свежими овощами.
Приятного аппетита и с наступающими майскими праздниками!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать