Продолжаем отмечать майские праздники и с удовольствием угощать родных и друзей ароматно приготовленным мясом на гриле. Куриные сосиски-гриль с базиликом и томатами — это натуральные куриные колбаски, которые понравятся даже самым искушенным любителям пикников. Ароматные куриные сосиски можно приготовить в домашних условиях или на веранде своей любимой дачи — для этого достаточно иметь свой домашний гриль. Приятного отдыха и отличного настроения!
Общее время приготовления: около часа
Кол-во порций: 6-8
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Тщательно перемешайте куриное мясо, соль, молотый перец, чеснок, базилик и томаты. Перед измельчением охладите куриную смесь.
2. В мясорубке с мелкой насадкой проверните подготовленную куриную смесь (шаг 1) в фарш и поместите его в миску, установленную на лед.
3. С помощью лопастной насадки стационарного миксера замесите куриный фарш на низкой скорости в течение минуты. Добавьте к фаршу уксус, масло, красное вино, увеличьте скорость миксера до среднего значения. Перемешивайте ингредиенты еще минуту или до тех пор, пока куриная смесь не впитает жидкость и не превратится в однородную липкую массу.
4. Обжарьте тестовую небольшую порцию куриного фарша для сосисок, попробуйте и при необходимости приправьте фарш дополнительно.
5. Нафаршируйте натуральные оболочки куриным фаршем и закрутите из них куриные колбаски длиной около 15 см. Начиненные куриные колбаски до начала готовки можете поместить в холодильник.
6. Обжаривайте куриные сосиски с базиликом и томатами на гриле с древесным углем до готовности. Приятного аппетита!
Источник: seriouseats.com
Общее время приготовления: около часа
Кол-во порций: 6-8
Ингредиенты:
- 2,5 кг куриных бедер без костей, нарезанных кубиками
- 50 г измельченного свежего базилика
- 70 г свежих томатов, нарезанных кубиками
- 20 г вяленых томатов, нарезанных кубиками
- 50 мл красного винного уксуса, охлажденного
- 50 мл оливкового масла
- 50 мл сухого красного вина, охлажденного
- Свиные кишки (натуральные оболочки для колбасок), вымоченные в теплой воде в течение 30 минут и промытые
- 40 г соли
- 5 г свежесмолотого черного перца
- 5 г измельченного чеснока
Приготовление:
1. Тщательно перемешайте куриное мясо, соль, молотый перец, чеснок, базилик и томаты. Перед измельчением охладите куриную смесь.
2. В мясорубке с мелкой насадкой проверните подготовленную куриную смесь (шаг 1) в фарш и поместите его в миску, установленную на лед.
3. С помощью лопастной насадки стационарного миксера замесите куриный фарш на низкой скорости в течение минуты. Добавьте к фаршу уксус, масло, красное вино, увеличьте скорость миксера до среднего значения. Перемешивайте ингредиенты еще минуту или до тех пор, пока куриная смесь не впитает жидкость и не превратится в однородную липкую массу.
4. Обжарьте тестовую небольшую порцию куриного фарша для сосисок, попробуйте и при необходимости приправьте фарш дополнительно.
5. Нафаршируйте натуральные оболочки куриным фаршем и закрутите из них куриные колбаски длиной около 15 см. Начиненные куриные колбаски до начала готовки можете поместить в холодильник.
6. Обжаривайте куриные сосиски с базиликом и томатами на гриле с древесным углем до готовности. Приятного аппетита!
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать