Что может проще, вкуснее и питательнее салата из вареной свеклы? К указанным преимуществам также относится восхитительная ароматная йогуртная заправка с зеленью, которая придает блюду марокканский колорит. Чеснок, шпинат и специи превращают, казалось бы, простой салат из свеклы в нечто особенное, и на все это преображение уходит не более 10 минут.
Общее время приготовления: 10 минут
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Сначала приготовьте ароматную заправку для салата: в небольшой миске смешайте йогурт, измельченный чеснок, 1/4 общего объема мяты и кориандра, тмин. Приправьте заправку солью и молотым черным перцем. Если у вас есть время перед подачей блюда на стол, оставьте заправку настояться в течение часа. Если времени для настаивания нет, не стоит беспокоиться, вкус заправки будет отличным, но не столь насыщенным.
3. Вареную свеклу нарежьте на дольки одинакового размера.
4. В сервировочной тарелке смешайте дольки свеклы, вымытый и просушенный шпинат с большей частью нарезанной мяты и кориандра (оставьте немного свежей зелени для украшения салата).
5. Перед подачей на стол заправьте свекольный салат ароматной заправкой (шаг 2), а затем украсьте блюдо, посыпав его оставшейся свежей зеленью.
6. Вкусный свекольный салат может быть подан как самостоятельное блюдо с хрустящим хлебом и небольшим количеством соленого сливочного масла, послужить оригинальным гарниром к мясу или рыбе, или быть составной частью других салатов. Приятного аппетита!
Совет:
Если вы изначально используйте сырую свеклу, тогда лучше обжарить ее, а не варить. Жареная свекла помогает сохранить вкус и пищевую ценность, а также усиливает аромат. Для этого рецепта вам необходимо будет обмакнуть свеклу в уксус (не мариновать ее), чтобы придать салату более насыщенный вкус.
Источник: thespruceeats.com
Общее время приготовления: 10 минут
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
- 250 мл натурального йогурта (с низким содержанием жира)
- 2 ч. л. грубо смолотых семян тмина
- 1 зубчик чеснока - измельчить
- Морская соль, свежесмолотый черный перец - по вкусу
- 750 г вареной свеклы (или жареной, смоченной в уксусе (не маринованной) - см. совет)
- 250 г листьев шпината - вымыть и хорошо просушить
- Большой пучок свежей мяты - крупно нарезать
- Большой пучок свежего кориандра или кинзы - крупно нарезать, включая листья и стебли
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Сначала приготовьте ароматную заправку для салата: в небольшой миске смешайте йогурт, измельченный чеснок, 1/4 общего объема мяты и кориандра, тмин. Приправьте заправку солью и молотым черным перцем. Если у вас есть время перед подачей блюда на стол, оставьте заправку настояться в течение часа. Если времени для настаивания нет, не стоит беспокоиться, вкус заправки будет отличным, но не столь насыщенным.
3. Вареную свеклу нарежьте на дольки одинакового размера.
4. В сервировочной тарелке смешайте дольки свеклы, вымытый и просушенный шпинат с большей частью нарезанной мяты и кориандра (оставьте немного свежей зелени для украшения салата).
5. Перед подачей на стол заправьте свекольный салат ароматной заправкой (шаг 2), а затем украсьте блюдо, посыпав его оставшейся свежей зеленью.
6. Вкусный свекольный салат может быть подан как самостоятельное блюдо с хрустящим хлебом и небольшим количеством соленого сливочного масла, послужить оригинальным гарниром к мясу или рыбе, или быть составной частью других салатов. Приятного аппетита!
Совет:
Если вы изначально используйте сырую свеклу, тогда лучше обжарить ее, а не варить. Жареная свекла помогает сохранить вкус и пищевую ценность, а также усиливает аромат. Для этого рецепта вам необходимо будет обмакнуть свеклу в уксус (не мариновать ее), чтобы придать салату более насыщенный вкус.
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать