Осталось всего несколько дней до «второго раунда» майских праздников. Поскольку во многих городах погода уже по-настоящему весенняя, многие семьи отправятся праздновать 9 Мая на природу или на дачу. Поэтому мы делимся еще одним рецептом шашлыков — на этот раз из курицы. Мариновать мы их будем в йогурте с приправами — такой маринад придаст мясу довольно необычный и яркий вкус.
Выход: 4-6 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. В средней миске венчиком смешайте йогурт с маслом, тёртой лимонной цедрой и лимонным соком, тимьяном, чесноком, шафраном, паприкой, куркумой, кайенским перцем, 2 ч. ложками соли и 1/4 ч. ложки черного перца.
2. Положите в миску кусочки курицы и перемешайте, чтобы курица полностью обвалялась в маринаде. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
3. Разогрейте гриль или мангал. Насадите кусочки курицы на шампура, приправьте солью и перцем. Жарьте по 6-8 минут с каждой стороны, пока курица полностью не прожарится. Сбрызните маслом.
Photo: Bobbi Lin
Источник: marthastewart.com
Выход: 4-6 порций
Ингредиенты:
- 3/4 стакана йогурта без добавок
- Цедра и сок с 1 лимона
- 2 зубчика чеснока, крупно нарезанных
- 1/2 ч. ложки паприки
- 1/8 ч. ложки кайенского перца
- 1/4 стакана оливкового масла, плюс еще немного для сбрызгивания
- 2 ст. ложки нашинкованных листьев тимьяна
- 1/2 ч. ложки шафрана
- 1/4 ч. ложки куркумы
- Соль/перец
- 900 г куриных бёдер без костей и кожицы, нарезанных на куски для жарки
Способ приготовления:
1. В средней миске венчиком смешайте йогурт с маслом, тёртой лимонной цедрой и лимонным соком, тимьяном, чесноком, шафраном, паприкой, куркумой, кайенским перцем, 2 ч. ложками соли и 1/4 ч. ложки черного перца.
2. Положите в миску кусочки курицы и перемешайте, чтобы курица полностью обвалялась в маринаде. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
3. Разогрейте гриль или мангал. Насадите кусочки курицы на шампура, приправьте солью и перцем. Жарьте по 6-8 минут с каждой стороны, пока курица полностью не прожарится. Сбрызните маслом.
Photo: Bobbi Lin
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать