Салат из моркови с чесноком, рецепты с фото

Здравствуйте, дорогие читатели Алимеро!

Сегодня я расскажу вам об одном из любимых салатов в моей семье в зимнее время. До зимы еще целый месяц, но простудный сезон уже наступает на пятки. В это время хочется максимально обезопасить свою семью от заболеваний, поэтому предлагаю вам чаще делать салат из моркови с чесноком.

Из-за наличия в нем чеснока, а он известный в народе борец с вирусами и простудами, предлагаю подавать на стол в вечернее время.

Сложность приготовления – очень просто.
Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты:

Свежая морковь – 2 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Имбирь измельченный — половина ч.л.
Тимьян — половина ч.л.
Свежемолотый черный перец — по вкусу.
Яйцо – 1 шт
Растительное масло –100 г
Горчица – ½ ч.л. или горчичный порошок
Лимонный сок – 1 ч.л.
Соль, сахар по вкусу

Способ приготовления:

Очищаем морковь и натираем на крупной терке.

Очищаем чеснок и раздавливаем его с помощью чеснокодавки, можно воспользоваться блендером или натереть на мелкой терке.

Готовим соус.

Для соуса берем продукты комнатной температуры.
Разбиваем в емкость сырое яйцо и взбиваем его миксером.

По капельке добавляем растительное масло. И продолжаем взбивать. Если добавить сразу много масла, соус не получится, поэтому будьте внимательны на этом этапе.

Вливаем тонкой струйкой оставшееся масло, не прекращая взбивать.
Добавляем горчицу.

Добавляем тимьян, имбирь и перец.

Все вымешиваем и переливаем соус в розетку или соусницу.

Если вы ограничены во времени, можно воспользоваться готовым магазинным майонезом, добавив туда имбирь, тимьян и перец, но я предпочитаю домашний соус, т.к. в составе последнего я уверена.

Смешиваем соус с морковью или подаем его отдельно.

Если вы на диете, то замените масляный соус на несладкий йогурт или просто добавьте лимонный сок. Такой вариант ужина подходит для поклонников системы питания Е.Миримановой «минус 60».