Мне нравится, как свёкла притворяется то фруктом, то овощем. И цвет её, конечно, вне конкуренции. Я смотрю на неё все время и думаю, как бы к ней подступиться. Думала-думала, опять ничего не придумала и сделала классику. Правда, не удержалась и, как бы, на классический серый костюм нацепила коралловый шёлковый бант. Ну вот так, да.
Сыр, конечно, тут лучше использовать козий. С козьим сыром этот салат становится похож на салат. Но в моём мире, к сожалению, с козьим сыром большая напряжёнка, поэтому я взяла сыр из молока дикой антилопы. Шучу. Творожный сыр я взяла, сливочный и нежный, как облако. С этим сыром мой салат стал вообще похож на десерт. Такое вот баловство и потворство своим прихотям.
Время приготовления: 3 часа (потому что надо запечь свёклу и остудить)
Сложность: просто
Ингредиенты:
Выход – 4 порции
![]()
Свёкла у меня была разномастная. Её надо запечь в фольге. Можно и сварить, но запечь – вкуснее.
![]()
Наколола ножом, чтобы не рванула.
![]()
Завернула индивидуально в фольгу и отправила на 2 часа в 180 градусов.
Правда, у меня корнеплоды были несопоставимых размеров, поэтому некоторых малышей, похожих больше на гигантский горох, я завернула группами и достала через 40 минут.
![]()
Когда я её достала, она была такая.
![]()
Я её остудила до состояния, когда с ней можно работать, и приготовилась делать маринад. Он же соус. Соус очень сложный, как видно: варенье и бальзамик.
![]()
Чем дольше стоит, тем лучше пропитывается. Но, в принципе, можно и сразу есть.
![]()
Уложила всё на тарелку, набросала сверху сыра и ягод.
![]()
Посыпала иголочками укропа – он не правит бал, а лишь чуть-чуть добавляет своего летучего эфира. Взгрустнула, помянув орехи, и оросила салат, но не слезами, а нерафинированным оливковым маслом – совсем чуть-чуть.
![]()
Мне кажется, такая штука вполне может быть одним из символов лета.
![]()
Сыр, конечно, тут лучше использовать козий. С козьим сыром этот салат становится похож на салат. Но в моём мире, к сожалению, с козьим сыром большая напряжёнка, поэтому я взяла сыр из молока дикой антилопы. Шучу. Творожный сыр я взяла, сливочный и нежный, как облако. С этим сыром мой салат стал вообще похож на десерт. Такое вот баловство и потворство своим прихотям.
Время приготовления: 3 часа (потому что надо запечь свёклу и остудить)
Сложность: просто
Ингредиенты:
- свёкла – 800 г
- сыр сливочный – 120 г (лучше козий)
- малиновое варенье – 140 г
- бальзамик – 50 мл
- оливковое масло нерафинированное – 4 ч.л.
- ежевика – 16 ягод
- укроп – 1 ветка
Выход – 4 порции
Свёкла у меня была разномастная. Её надо запечь в фольге. Можно и сварить, но запечь – вкуснее.
Наколола ножом, чтобы не рванула.
Завернула индивидуально в фольгу и отправила на 2 часа в 180 градусов.
Правда, у меня корнеплоды были несопоставимых размеров, поэтому некоторых малышей, похожих больше на гигантский горох, я завернула группами и достала через 40 минут.
Когда я её достала, она была такая.
Я её остудила до состояния, когда с ней можно работать, и приготовилась делать маринад. Он же соус. Соус очень сложный, как видно: варенье и бальзамик.
Чем дольше стоит, тем лучше пропитывается. Но, в принципе, можно и сразу есть.
Уложила всё на тарелку, набросала сверху сыра и ягод.
Посыпала иголочками укропа – он не правит бал, а лишь чуть-чуть добавляет своего летучего эфира. Взгрустнула, помянув орехи, и оросила салат, но не слезами, а нерафинированным оливковым маслом – совсем чуть-чуть.
Мне кажется, такая штука вполне может быть одним из символов лета.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Спасибо.
Комментировать