Салат Оливье с колбасой и яблоком

Салат Оливье с колбасой и яблоком

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Мы все уже настолько привыкли к салату Оливье на наших столах, что, казалось бы, разнообразить или сделать его по-новому практически невозможно. Однако, оказывается, что придать этому традиционному салату новые вкусовые нотки все же можно.
 
Совсем недавно я была в гостях у своих друзей. На столе, конечно же, был и салат оливье. Но когда я его попробовала, то его вкус показался мне довольно необычным. В нем что-то очень приятно похрустывало, и сам салат был с легкой кислинкой. Естественно, я спросила хозяйку, в чем ее секрет. Оказалось, что секрет очень прост – это яблоко!
 
Вкус мне настолько понравился, что я решила сама приготовить такой же салатик. Ингредиенты для него такие же, как и на обычный оливье, плюс, естественно, яблочко.
 
Ингредиенты для салата:
 
 
Время приготовления – 1,5 часа
 
Сложность – средняя.
 
Ход работы
 
Картошку и морковку варим в кожуре (примерно 40 минут).
 
Овощи остужаем и очищаем от кожуры.
 
Картофель режем довольно мелко.
 
Так же режем и морковь.
 
Лук – на кубики.
 
лук
Яйца отвариваем до состояния «вкрутую».
 
Режем их так же, как и картошку с морковкой.
 

Огурцы режем кубиками.
 
Так же режем и вареную колбасу.
 
Добавляем к остальным ингредиентам слитый от жидкости зеленый горошек из банки.
 
Теперь наш «секрет». Яблочки лучше всего брать твердые, зеленые и кислые. Во-первых, именно такие яблоки и придают новый вкус обычному салату. А во-вторых, зеленые яблоки не размокнут в салате, в отличие от сладких мягких сортов, и не превратятся в кашу от майонеза.
 
Разрезаем яблоки на такие же кусочки, как и все остальные  ингредиенты, чтобы все были примерно одного размера.
 
Добавляем зелень. Это может быть как укроп, так и петрушка, или же их смесь.
 
Кладем в салат майонез. Здесь уже как кому нравится, лично я не люблю, когда салат «плавает» в майонезе. Но и слишком мало класть тоже не стоит, тогда салат получится сухим.
 
Я люблю подавать салат порционно. Это и выглядит красиво и оригинально, и гостям удобно есть.
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
2016-12-11 13:49:36
Светлана Сизикова
готовлю так же,только без огурца,ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!!!!!
2014-03-14 00:36:42
Дарья Александровна
Как интересно, оливье с яблоком!!! надо будет обязательно попробовать! Спасибо!
Анна Washka Ответить
2014-03-14 10:08:58
Анна Washka
Я когла услышала, что он с яблоком, очень удивилась. Но вскуно, правда)
Наталья Г Ответить
2014-03-13 12:12:51
Наталья Г
Никогда не пробовала оливье с яблоками. 
Спасибо за новую идею. 
Елена Григ Ответить
2014-03-13 16:09:09
Елена Григ
Я любой Оливье люблю и не надоедает совсем :) Спасибо за рецепт!

Комментировать