Сейчас прилавки магазинов и полки супермаркетов ломятся от свежих и сочных помидоров. Так почему бы не приготовить из них вкуснейший томатный суп? Мы добавим немного базилика, а также лук, чеснок и оливковое масло, что привнесёт в это первое блюдо итальянских ноток.
Порций: 4
Время на подготовку ингредиентов: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нарежьте кубиками лук и измельчите 3 зубчика чеснока.
2. Нагрейте 60 мл оливкового масла в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, жарьте 7-10 минут. Тем временем разрежьте помидоры на четвертинки, а затем разрежьте каждую часть пополам.
3. Добавьте помидоры в кастрюлю, увеличьте огонь до средне-сильного и варите, часто помешивая, примерно 15 минут. Снимите с огня. Добавьте 1 ч. л. соли, 10 листьев базилика и приправьте чёрным перцем. Перемешайте и оставьте на 5 минут.
4. Пюрируйте суп погружным блендером, влив 2 ст. л. оливкового масла. Подавайте суп в горячем виде, посыпав листьями базилика и чёрным перцем.
Фото: Joe Lingeman
Источник: thekitchn.com
Порций: 4
Время на подготовку ингредиентов: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
- 1 крупная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 60 мл плюс 2 ст. л. оливкового масла
- 1,2 кг помидоров
- 1 ч. л. соли
- Молотый чёрный перец - по вкусу
- 10 крупных листьев базилика (и ещё немного для подачи)
Приготовление:
1. Нарежьте кубиками лук и измельчите 3 зубчика чеснока.
2. Нагрейте 60 мл оливкового масла в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, жарьте 7-10 минут. Тем временем разрежьте помидоры на четвертинки, а затем разрежьте каждую часть пополам.
3. Добавьте помидоры в кастрюлю, увеличьте огонь до средне-сильного и варите, часто помешивая, примерно 15 минут. Снимите с огня. Добавьте 1 ч. л. соли, 10 листьев базилика и приправьте чёрным перцем. Перемешайте и оставьте на 5 минут.
4. Пюрируйте суп погружным блендером, влив 2 ст. л. оливкового масла. Подавайте суп в горячем виде, посыпав листьями базилика и чёрным перцем.
Фото: Joe Lingeman
Источник: thekitchn.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать