Собрались мы тут как-то на природу. Шашлыки там, печеная картошка, песни под гитару. Ну, вы понимаете.
А в день «икс» просыпаемся, а на улице дождь. Даже не дождь, дождище! И ветер — не ветер, а целый ураган. В общем, плакала наша вылазка на природу.
Муж расстроился, конечно, очень ему дымного мясушка хотелось, а тут такая незадача. Посмотрела я на него, посмотрела и дай, думаю, поищу в холодильнике кусочек мяса и чего-нибудь из него приготовлю.
Ингредиенты:
Сложность: вы даже не представляете, как это просто!
Время приготовления: 20 минут
![]()
Скажу честно, как на духу, готовлю я такое не впервые, далеко не впервые. Но почему-то про этот рецепт вспоминаю исключительно летом. Видимо срабатывает подсознательная ассоциация «лето-природа — шашлыки». И чудесность этого рецепта заключается в том, что мясо не маринуется, совсем. А по вкусу все равно очень похоже на мясо, приготовленное на открытом огне.
Ну, довольно предисловий, собственно к рецепту.
Мясо нужно порезать кусками среднего размера, чуть меньше, чем традиционные кусочки шашлыка.
![]()
И поперчить.
![]()
Солить пока не нужно.
Луковицу тоже порежем, мне нравятся здесь довольно-таки тонкие полукольца.
![]()
В классический мерный стакан наливаем чайную ложку уксусной эссенции (или четверть стакана уксуса)
![]()
и доливаем водой до полного стакана. Дальше дело техники!
В сковороду наливаем масло и хорошо разогреваем, туда мясо.
![]()
Мясо нужно быстро-быстро обжарить со всех сторон, запечатать соки. Дальше в сковороду выливаем содержимое стакана 
![]()
и тушим нашу свининку на среднем огне, периодически помешивая, пока не выпарится вся жидкость. На это понадобится где-то 15 минут.
Вот так сковорода будет шипеть и пенится – это нормально.
![]()
Выпарилось? Отлично. Отправим в сковороду лук
![]()
и вот теперь посолим. 
![]()
Жарим еще где-то минуту (огонь чуть больше среднего), пока лук не покоричневеет.
Все. С лавашиком, кетчупом, да свежими огурчиками – помидорчиками – м-м-м – это мясо вряд ли оставит кого-то равнодушным. Нас, вот, не оставило. Особенно с учетом того, что за окном буря, а у нас дома вкусный обед и интересный фильм.
А на природу мы в следующий раз съездим.
![]()
А в день «икс» просыпаемся, а на улице дождь. Даже не дождь, дождище! И ветер — не ветер, а целый ураган. В общем, плакала наша вылазка на природу.
Муж расстроился, конечно, очень ему дымного мясушка хотелось, а тут такая незадача. Посмотрела я на него, посмотрела и дай, думаю, поищу в холодильнике кусочек мяса и чего-нибудь из него приготовлю.
Ингредиенты:
- 1 килограмм свинины
- 1 крупная луковица
- 1 чайная ложка уксусной эссенции (или четверть стакана уксуса)
- соль, перец по вкусу
Сложность: вы даже не представляете, как это просто!
Время приготовления: 20 минут
Скажу честно, как на духу, готовлю я такое не впервые, далеко не впервые. Но почему-то про этот рецепт вспоминаю исключительно летом. Видимо срабатывает подсознательная ассоциация «лето-природа — шашлыки». И чудесность этого рецепта заключается в том, что мясо не маринуется, совсем. А по вкусу все равно очень похоже на мясо, приготовленное на открытом огне.
Ну, довольно предисловий, собственно к рецепту.
Мясо нужно порезать кусками среднего размера, чуть меньше, чем традиционные кусочки шашлыка.
И поперчить.
Солить пока не нужно.Луковицу тоже порежем, мне нравятся здесь довольно-таки тонкие полукольца.
В классический мерный стакан наливаем чайную ложку уксусной эссенции (или четверть стакана уксуса)
и доливаем водой до полного стакана. Дальше дело техники!В сковороду наливаем масло и хорошо разогреваем, туда мясо.
Мясо нужно быстро-быстро обжарить со всех сторон, запечатать соки. Дальше в сковороду выливаем содержимое стакана 
и тушим нашу свининку на среднем огне, периодически помешивая, пока не выпарится вся жидкость. На это понадобится где-то 15 минут.Вот так сковорода будет шипеть и пенится – это нормально.
Выпарилось? Отлично. Отправим в сковороду лук
и вот теперь посолим. 
Жарим еще где-то минуту (огонь чуть больше среднего), пока лук не покоричневеет.Все. С лавашиком, кетчупом, да свежими огурчиками – помидорчиками – м-м-м – это мясо вряд ли оставит кого-то равнодушным. Нас, вот, не оставило. Особенно с учетом того, что за окном буря, а у нас дома вкусный обед и интересный фильм.
А на природу мы в следующий раз съездим.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать