Я не спорю, что шашлыки в лесу или на даче — это чудесно! Но в приготовлении этого блюда в духовке есть всё же своя прелесть! ;)
А если шашлык состоит не только из мяса, а ещё из вкусного теста, то тем более! :) Надеюсь, что рецепт вам понравится, дорогие читательницы!
Уровень сложности: средний
Время на приготовление: около двух часов
Ингредиенты на 6 шашлыков:
Приготовление:
Начала я с хлопьев. Отправила их в измельчитель и перемолола. Хотя, в принципе, делать это не обязательно. Но т.к. мясные шарики/котлетки/фрикадельки (назвать можно как угодно!) будут в готовом виде не очень крупными, то лучше всё же измельчить.
![]()
Свинину промыла, порезала кусочками.
![]()
Отправила в блендер для превращения в фаршеобразную массу. Переложила к хлопьям.
![]()
Соединила их вместе.
![]()
Теперь измельчила лук, добавила белок. Как я уже писала, можно пустить целое яйцо, но я решила использовать оставшийся у меня белок. В конце концов, роль яйца тут только в увлажнении. Вкусовые качества и так получатся отменными.
Перемолола сюда чёрный, красный и белый перцы. Посолила.
![]()
Хорошенько вымесила получившийся фарш. Дала ему постоять минут 15.
![]()
Так как я решила сделать 6 шашлыков, а на каждый поместить по 3 фрикадельки, то разделила всю массу на 18 равных частей и скатала их шариками. Они получились довольно крупными — размером ближе к котлеткам.
![]()
В кастрюле довела до кипения воду, посолила и пустила в неё мясные заготовки. Отварила в течение 10-15 минут.
![]()
Вынула шумовкой и дала им немного остыть, чтобы было удобно брать, не обжигаясь.
![]()
Тем временем занялась размороженным слоёным тестом. Половину теста раскатала в прямоугольник. Разрезала ножом для пиццы вдоль на три полоски.
Смазала их подсолнечным маслом, сверху присыпала лимонным перцем (он не такой острый, как остальные, поэтому его количество значительно больше) и солью.
![]()
Сложила каждую полоску пополам, опять же вдоль. Вилкой сделала защипы по краям.
![]()
На шампур наколола полоску ближе к концу, затем фрикадельку.
![]()
Потом снова тесто, вновь фрикадельку и так ещё раз. Завершила тестом. Получилась эдакая змейка.
![]()
Выложила шампуры на фольгу. Отправила в духовку на 20 минут при температуре 220'C.
![]()
Если нет времени или не хочется возиться, можно просто нанизать толстенькие полоски слоёного теста. Но описанный выше вариант, конечно, вкуснее и интереснее!
![]()
Получается суперсытно и мегавкусно! ;)
А если шашлык состоит не только из мяса, а ещё из вкусного теста, то тем более! :) Надеюсь, что рецепт вам понравится, дорогие читательницы!
Уровень сложности: средний
Время на приготовление: около двух часов
Ингредиенты на 6 шашлыков:
- 350 г свинины (вес только мякоти)
- 500 г слоёного теста (без дрожжей)
- 1 крупная луковица
- 0,5 стакана овсяных хлопьев
- 1 белок (можно пустить целое яйцо)
- соль
- подсолнечное масло
Приготовление:
Начала я с хлопьев. Отправила их в измельчитель и перемолола. Хотя, в принципе, делать это не обязательно. Но т.к. мясные шарики/котлетки/фрикадельки (назвать можно как угодно!) будут в готовом виде не очень крупными, то лучше всё же измельчить.
Свинину промыла, порезала кусочками.
Отправила в блендер для превращения в фаршеобразную массу. Переложила к хлопьям.
Соединила их вместе.
Теперь измельчила лук, добавила белок. Как я уже писала, можно пустить целое яйцо, но я решила использовать оставшийся у меня белок. В конце концов, роль яйца тут только в увлажнении. Вкусовые качества и так получатся отменными.
Перемолола сюда чёрный, красный и белый перцы. Посолила.
Хорошенько вымесила получившийся фарш. Дала ему постоять минут 15.
Так как я решила сделать 6 шашлыков, а на каждый поместить по 3 фрикадельки, то разделила всю массу на 18 равных частей и скатала их шариками. Они получились довольно крупными — размером ближе к котлеткам.
В кастрюле довела до кипения воду, посолила и пустила в неё мясные заготовки. Отварила в течение 10-15 минут.
Вынула шумовкой и дала им немного остыть, чтобы было удобно брать, не обжигаясь.
Тем временем занялась размороженным слоёным тестом. Половину теста раскатала в прямоугольник. Разрезала ножом для пиццы вдоль на три полоски.
Смазала их подсолнечным маслом, сверху присыпала лимонным перцем (он не такой острый, как остальные, поэтому его количество значительно больше) и солью.
Сложила каждую полоску пополам, опять же вдоль. Вилкой сделала защипы по краям.
На шампур наколола полоску ближе к концу, затем фрикадельку.
Потом снова тесто, вновь фрикадельку и так ещё раз. Завершила тестом. Получилась эдакая змейка.
Выложила шампуры на фольгу. Отправила в духовку на 20 минут при температуре 220'C.
Если нет времени или не хочется возиться, можно просто нанизать толстенькие полоски слоёного теста. Но описанный выше вариант, конечно, вкуснее и интереснее!
Получается суперсытно и мегавкусно! ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать