Щи из квашеной капусты с черносливом, рецепты с фото

Щи — хорошее блюдо, отлично подходящее для холодного времени года. Готовить его можно каждый раз по-новому, ведь дополняя его различными продуктами, можно сварить новый вариант щей.

Сегодня я предлагаю добавить фасоль, чтобы щи были сытными, и копченый чернослив. Его нужно немного – 3-4 штучки, но даже этого хватит, чтобы придать блюду невероятный аромат и обалденный вкус.

К тому же, иногда я готовлю первые блюда без использования картофеля, и сегодняшний вариант щей – именно такой. Но вместо него я решила использовать нешлифованный рис. Получилось очень вкусно и интересно.

Сложность — просто

Время приготовления — около получаса

Ингредиенты:

Растительное масло – 2 ст.л.
Квашеная капуста – 1 стакан
Рис нешлифованный – ½ стакана
Томат – 2 ст.л.
Лук – 1 шт.
Бульон – 1,5 л
Чернослив – 3 шт.
Фасоль – ½ стакана (берем уже готовую)
Зелень – пучок
Соль, сушеный базилик и перец молотый – по вкусу

Как приготовить:

Готовить я сразу начала готовить в казанке. Итак, влила растительное масло, выложила мелко нарубленный лук.

Спассеровала его до мягкости и легкой золотистости. Выложила квашеную капусту.

Перемешала, подержала на минимальном огне минут 5.

Выложила промытый несколько раз нешлифованный рис.

И две ложки томата (у меня был домашний). Потомила все вместе около 5-7 минут.

Влила овощной бульон. И подождала, пока он закипит.

Тем временем промыла в горячей воде копченый чернослив. Нарезала его кубиками.

Бросила его в уже закипевший бульон.

Следом выложила отваренную фасоль (можно заменить консервированной).
Бросила базилик сушеный, черный молотый перчик, посолила.

Нарубила зелень и бросила в кастрюлю. Через пару минут выключила огонь.

Вот и готовы щи из квашеной капусты с фасолью и черносливом! Получаются они очень вкусными и невероятно ароматными.