Шоколадные маффины с вишней - вкуснейшая выпечка в домашних условиях, рецепты с фото

Это очень вкусные, рыхлые и аппетитные маффины, которые будут как нельзя кстати к любому чаепитию. Готовятся они быстро и просто, имеют шоколадный аромат с нотками вишни. Кусочки свежей вишни попадаются в выпечке и делают маффины незабываемыми.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Мука рисовая - 180 г
Сахар – 3 ст. л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Какао или кэроб – 2 ст. л.
Вишня – 80 г
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 0,3 ч. л.
Масло подсолнечное – 50-80 мл
Вода – сколько потребуется
Сахарная пудра – для обсыпки

Ход приготовления:

Насыпаем в глубокую чашку 180 грамм рисовой муки.

Сюда же добавляем 2 столовые ложки молотого порошкового какао или кэроба средней обжарки.

Затем кладем 3-4 столовые ложки сахара.

Треть чайной ложки разрыхлителя.

Шоколадные маффины с вишней - вкуснейшая выпечка в домашних условиях

Очень хорошо перемешиваем, чтобы масса стала практически однородного цвета.

Теперь разбиваем в чашку куриное яйцо, которое должно быть хорошо вымыто. Перемешиваем.

Добавляем 50-80 мл подсолнечного масла. Затем нам нужно подлить воду. Вместо воды можно использовать молоко или сыворотку. У нас должно получиться тесто немного гуще, чем на оладьи.

Теперь нам потребуется вишня. Для этого отведенное количество ягод моем и вынимаем косточки. Я это делала вручную, но можно использовать специальные приспособления, зубочистку, шпильку, булавку. Добавляем в тесто вишню без косточек и перемешиваем.

Теперь нам нужно распределить тесто по формам. У меня – силиконовые, но можно воспользоваться и бумажными, и фольгированными. Форму со всех сторон смазываем подсолнечным маслом и заполняем тестом.

Включаем духовку на 180-200 градусов и помещаем внутрь наши маффины. Выпекаем в течение 25-35 минут. Следим, чтобы они хорошо пропеклись и не подгорели. Когда сверху появится слегка заметная коричневая корочка, изделия вынимаем.

Даем немного остыть и вытаскиваем маффины из формы. Сверху можно присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития, дорогие читатели!