Шоколадный торт, рецепты с фото

25 января — Татьянин день — именины моей мамы. Я люблю этот праздник! Без подарка в этот день никак нельзя. Поэтому торту определённо быть!!!

24-е января. Я уже выбрала рецепт, порубила ножом сливочное масло, чтобы оно быстрее нагрелось. Мама в это время смотрела телевизор. Тут она мне выдаёт: «Я люблю шоколадный торт!»

Я даже ушам своим не поверила)) Потом думаю: «Наверное, по телевизору какая-то кулинарная передача идёт». Ан-нет. Оказалось, что никаких явных предпосылок к торту не было. Эта мысль у мамы зародилась спонтанно.

Вот так — я уже начала «мудрить» над шоколадным тортом, а мама, не зная об этом, уже мечтала именно о такой шоковкусняшке)) Я решила, что это добрый знак, и торт обязательно выйдет удачным! И не прогадала!

Уровень сложности: выше среднего

Время приготовления: 3,5 часа

Ингредиенты, которые мне понадобились для коржей:

5 ст.л. какао (без добавок)
180 г сливочного масла
0,5 стакана йогурта без добавок
100 г сахара
340 г муки
0,5 стакана кофе
1,5 ч.л. соды
1 стакан кипятка
1 ч.л. крахмала
3 яйца

Продукты для супершоколадного крема:

— 7 ст.л. какао (опять же без сахара и прочих добавок)
— 550 мл сметаны (лучше жирностью от 30%)
— 2 ст.л. сахара

Дополнительно:

— 3 вафли «Крем-брюле»
— фигурный шоколад (сердечки)
— шоколадные капли
— 30 г сливочного масла

Примечание: количество сахара можно увеличить с моих 150 г (в сумме) вплоть до 500 г.

Приготовление коржей:

Начала я с какао — засыпала в бокал порошок какао и залила его кипятком. Тщательно размешала. Дала полностью остыть.

Сливочное масло заранее вынула из холодильника, порезала, дождалась, пока «подтает».

Соединила его с сахаром. Сюда же разбила яйца (целиком).

Всё взбила. Влила полностью остывшее какао.

Просеяла мукой и соду (чтобы избежать даже мизерных комочков), пустила крахмал. Перемешала между собой. Всыпала половину этой массы.

Добавила йогурт. Я взяла классический белый «Простоквашино».

Всыпала остатки мучной массы.

Сварила свежий кофе и влила его к тесту горячим.

В последний раз взбила массу.

В смазанную маслом форму вылила половину теста.

Отправила в разогретую до 180-200'C духовку на 35 минут.

Извлекла горячий корж из формы. Её снова смазала и вылила остатки теста. Выпекала аналогично. Дала коржам полностью остыть после духовки.

Приготовление супершоколадного крема:

Соединила все три ингредиента. Взбила миксером.