Я уже много раз повторяла, что из выпечки больше всего люблю кексы. Особенно мне нравятся маленькие кексики, которые еще называются маффинами. Сегодня я поделюсь с вами рецептом шоколадно-сливочного их варианта.
Это, безусловно, очень калорийное блюдо. И съев пару таких кексиков нужно будет увеличить свои привычные физические нагрузки вдвое. Но как иногда хочется покушать что-то такое «тяжелое» и безумно вкусное!
Время приготовления: 1 час 10 минут.
Сложность: небольшая.
Чтобы приготовить шоколадно-сливочные маффины, нам понадобятся:
1) 1 плитка черного шоколада (100 г)
2) 3-4 столовые ложки с горкой домашних сливок
3) 4 столовые ложки сахарного песка
4) ванильный сахар
5) 2 сырых куриных яйца
6) 1 чайная ложка соды, гашеной уксусом
7) пшеничная мука (около 8-10 ст.л. муки)
8) 8-10 грецких орехов
![]()
Одну полоску шоколада (4-5 кубиков) отламываем и откладываем в сторону. Остальную плитку измельчаем на небольшие кусочки и перекладываем в небольшую мисочку.
![]()
Емкость с шоколадом ставим на кастрюлю с водой (1/3-ти жидкости кастрюли будет достаточно).
![]()
Ставим ее на огонь и растапливаем измельченную плитку на паровой бане, прикрыв емкость крышкой.
![]()
Растопленный черный шоколад смешиваем с домашними сливками.
![]()
Добавляем в шоколадно-сливочную массу сырые куриные яйца.
![]()
Кладем ванильный сахар и несколько столовых ложек сахарного песка. Если вы относите себя к сладкоежкам, то лучше добавьте больше, чем 4 столовые ложки сахара.
Смешиваем шоколадную массу с сахаром и яйцами.
Кладем соду, гашеную уксусом.
![]()
Начинаем добавлять просеянную муку.
Возможно, понадобится больше муки, чем я указала. Главное добиться того, чтобы тесто стало вязким и густым.
![]()
Очищенные грецкие орехи обжариваем на сковороде и даем остыть.
![]()
Раскладываем шоколадное тесто по формам, сверху кладем орешки и отложенный сначала шоколад, слегка придавливая его в тесте пальчиком.
![]()
Выпекаем их в разогретой духовке около 30-ти минут. Готовность проверяем зубочисткой.
![]()
Это, безусловно, очень калорийное блюдо. И съев пару таких кексиков нужно будет увеличить свои привычные физические нагрузки вдвое. Но как иногда хочется покушать что-то такое «тяжелое» и безумно вкусное!
Время приготовления: 1 час 10 минут.
Сложность: небольшая.
Чтобы приготовить шоколадно-сливочные маффины, нам понадобятся:
1) 1 плитка черного шоколада (100 г)
2) 3-4 столовые ложки с горкой домашних сливок
3) 4 столовые ложки сахарного песка
4) ванильный сахар
5) 2 сырых куриных яйца
6) 1 чайная ложка соды, гашеной уксусом
7) пшеничная мука (около 8-10 ст.л. муки)
8) 8-10 грецких орехов
Одну полоску шоколада (4-5 кубиков) отламываем и откладываем в сторону. Остальную плитку измельчаем на небольшие кусочки и перекладываем в небольшую мисочку.
Емкость с шоколадом ставим на кастрюлю с водой (1/3-ти жидкости кастрюли будет достаточно).
Ставим ее на огонь и растапливаем измельченную плитку на паровой бане, прикрыв емкость крышкой.
Растопленный черный шоколад смешиваем с домашними сливками.
Добавляем в шоколадно-сливочную массу сырые куриные яйца.
Кладем ванильный сахар и несколько столовых ложек сахарного песка. Если вы относите себя к сладкоежкам, то лучше добавьте больше, чем 4 столовые ложки сахара.
Смешиваем шоколадную массу с сахаром и яйцами.
Кладем соду, гашеную уксусом.
Начинаем добавлять просеянную муку.
Возможно, понадобится больше муки, чем я указала. Главное добиться того, чтобы тесто стало вязким и густым.
Очищенные грецкие орехи обжариваем на сковороде и даем остыть.
Раскладываем шоколадное тесто по формам, сверху кладем орешки и отложенный сначала шоколад, слегка придавливая его в тесте пальчиком.
Выпекаем их в разогретой духовке около 30-ти минут. Готовность проверяем зубочисткой.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Можно заменить хорошей сметаной (200 г) + кусочек сливочного масла (100 г) или маргарина для выпечки (150 г). Удачи в готовке!
Спасибо, Надежда!
Комментировать