Кексы на кефире с виноградом

Кексы на кефире с виноградом

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Ко мне в гости сегодня приехала лучшая подруга. Этой встречи мы ждали почти полтора года. И как же я могла не приготовить для нее с доченькой что-то вкусненькое. Первым моим блюдом были кексы с фруктами.
 
У моей подруги конек – это выпекать хлеб. Она в своем арсенале имеет около 100 рецептов уже. А я, оказывается, мастерица печь кексы, и рецептов теста у меня уже достаточно много. Когда встречаются две хозяюшки, ну как же не показать свое гостеприимство и умения. Вчера я впервые готовила выпечку на кефире.
 
Время приготовления: около 45 минут.
 
Степень сложности: минимальная.
 
Для приготовления кексов мне понадобились:
 
1. Перед приготовлением теста я растопила в кастрюльке на маленьком огне маргарин и оставила его остывать.
 
2. Тем временем в миске смешала яйца и сахар. Взбила их с помощью миксера до густой пены.
 
3. Затем добавила остывший маргарин, кефир и погашенную соду уксусом. Мешала все тем же миксером только уже на малых оборотах.
 
4. Последней в тесто ушла мука.
 
5. Тесто получилось, как густая сметана. Мешать можно ложкой, миксером или ручным венчиком. Главное чтобы не было комков.
 
6. Формочки я смазала маргарином.
 

7. Тесто в формы залила, немного не доходя до краев, так как оно немного поднимается в процессе выпекания.
 
8. Выпекалась выпечка в духовке около 30 минут, пока не подрумянилась.
 
На удивление, кексы оказались достаточно нежными. Они жестче, чем на молоке, но в сочетании с виноградом получилось очень даже не плохо.
 
Встреча прошла отлично и после того, как все покушали основную еду, конечно же, были чай с выпечкой. Половину кексов мы уже скушали. Другую половину возьмем на прогулку по Киеву. Мне очень приятно, что я угодила вкусовым пристрастиям своих гостей.
 
Приятного аппетита!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Катерина Кру Ответить
2013-09-24 09:33:34
Катерина Кру
ох, если бы я раньше твою просьбу прочитала, было бы что сфоткать:) А так увы)))
Катерина Кру Ответить
2013-09-23 17:51:12
Катерина Кру
Как раз из духовки достаю кексики на кефире, а то вчерашние размели за пару минут. Только я в них нарезаннную курагу использовала:) С виноградом более сочные получаются, наверное.
2013-09-24 02:53:45
Виктория Коломоец
оооооооо, любая выпечка очень хороша с курагой. Похвастайся своей!!!!
С виноградом да, сочнее и тесто не пропекается полностью из-за дополнительной влаги.
Елена Е Ответить
2013-09-23 17:44:03
Елена Е
возьму на заметку) я готовлю кексы только в классическом варианте, а теперь и так попробую.
2013-09-24 02:52:39
Виктория Коломоец
советую еще на молоке, они очень нежными получаются!

Комментировать