Слойки со щавелем и мешочки с малиной - быстрая и вкусная летняя выпечка, рецепты с фото

Быстрая и вкусная сезонная выпечка — отличный вариант аппетитного перекуса в летнее время. В качестве начинки сегодня мы используем сочный свежий щавель и ароматную малину. На все-про все у нас с вами уйдет не более часа времени, благодаря использованию готового слоеного теста.

Общее время приготовления: около 1 часа

Кол-во порций: 10-12

Ингредиенты:

400 г готового слоеного бездрожжевого теста (1 упаковка, 2 пластины)
200 г свежих или замороженных ягод на ваш вкус (у меня - малина)
200 г свежего щавеля
100 г сахарного песка
3 ч. л. панировочных сухарей
3 ч. л. картофельного крахмала
2 ч. л. лимонной цедры
1 куриное яйцо плюс 1 ст. л. воды - смесь для смазывания готовых пирожков
Немного пшеничной муки - для обработки рабочей поверхности

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. Начнем с подготовки начинки для наших слоек. Тщательно промытый и просушенный щавель измельчите на разделочной доске, затем поместите в среднюю миску, слегка помассировав его руками, для большей сочности готовой выпечки.

3. Слоеное бездрожжевое тесто в пластинах раскатайте в тонкие прямоугольные пласты, каждый из которых разделите на 6 средних квадратиков.

4. Первые шесть квадратиков используйте в качестве основы для приготовления румяных слоек со щавелем. Каждую из шести частей теста равномерно посыпаем по 1/2 ч. л. панировочных сухарей и тертой лимонной цедрой.

5. Поверх ароматной цедры на каждую из заготовок выложите по горсти ранее приготовленного сочного щавеля и 1 ч. л. сахара. Вы можете варьировать количество сахарного песка по своему вкусу, любите очень сладкие пирожки — добавьте по 2 ч. л. сахара на порцию.

6. Сформируйте из каждой заготовки с начинкой прямоугольные пирожки-слойки с резными краями.

7. Шесть прямоугольных слоек со щавелем готовы к запеканию.

8. Переходим к приготовлению мешочков с малиной. На ранее подготовленные тестовые заготовки поместите малину, сахар по вашему вкусу и крахмал, чтобы мешочки «не растеклись» после запекания. Если от малиновой начинки образовалось немного сока, по максимуму удалите его бумажными полотенцами.

9. Сверните из теста с ягодной начинкой небольшие мешочки по типу хинкали и выложите их вслед за ароматными слойками со щавелем на большой противень, застеленный пергаментом. Слойки со щавелем сверху чуть надрезаем в трех местах.

10. Перед запеканием каждую слойку со щавелем смажьте взбитой смесью из яйца и воды — для большей румяности готовой выпечки.

11. Подготовленные тестовые заготовки с начинкой отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до золотистости, порядка 20-25 минут.

12. Готовые аппетитные слойки со щавелем и ароматные мешочки с малиной аккуратно переложите из духовки на сервировочные тарелки, слегка остудите и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Фото: Roman Ish

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!