В середине зимы особенно хочется, чтобы скорее настали долгожданные теплые денечки. А пока до июньского зноя еще долгих шесть месяцев, предлагаю читательницам Алимеро вспомнить лето прошедшее и попробовать на вкус маленькую порцию грибного счастья – вкусный суп из лесных грибов!
Прошлый год был очень богат на лесной урожай. И белые, и подосиновики, и подберезовики, и лисички. Пожалуй, из всего этого и сварим замечательный супчик!
![]()
Ингредиенты для грибного супа:
Ход работы
Грибы очищаем от земли, травы, веточек и иголочек. Разрезаем на части: ножки — поперек, большие шляпки — на 4-8 частей, маленькие – пополам. Если попадаются червивые грибы – выбрасываем. Промываем грибы под струей холодной воды.
![]()
Ставим вариться в холодную воду, которую сразу же солим. Когда грибы начинают кипеть, то выходит очень много пены, которую необходимо снимать ложкой или шумовкой.
![]()
Варим грибы около 20-30 минут на среднем огне.
![]()
Когда грибы сварились, сливаем бульон через ситечко или дуршлаг в другую емкость.
![]()
Процеженный бульон вновь ставим на плиту и даем закипеть. Добавляем нарезанный мелкими кубиками картофель. Варим его до готовности (минут 12-15).
![]()
В это время на сковороде на подсолнечном масле поджариваем нарезанный кубиками репчатый лук до прозрачности.
![]()
Добавляем к луку вареные грибы. Перемешиваем и жарим все примерно 7-8 минут.
![]()
Когда картофель в грибном бульоне будет готов, перекладываем обжаренные с луком грибы в кастрюлю.
Кладем в суп вермишель, черный перец горошком и лавровый лист. Варим еще 3-4 минуты под крышкой.
![]()
Подаем суп с зеленью и сметаной.
![]()
Приятного аппетита!
Прошлый год был очень богат на лесной урожай. И белые, и подосиновики, и подберезовики, и лисички. Пожалуй, из всего этого и сварим замечательный супчик!
Ингредиенты для грибного супа:
- 2 литра воды
- 1 головка репчатого лука
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 картофелины
- щепотка вермишели
- 1 чайная ложка соли
- перец горошком
- лавровый лист
Ход работы
Грибы очищаем от земли, травы, веточек и иголочек. Разрезаем на части: ножки — поперек, большие шляпки — на 4-8 частей, маленькие – пополам. Если попадаются червивые грибы – выбрасываем. Промываем грибы под струей холодной воды.
Ставим вариться в холодную воду, которую сразу же солим. Когда грибы начинают кипеть, то выходит очень много пены, которую необходимо снимать ложкой или шумовкой.
Варим грибы около 20-30 минут на среднем огне.
Когда грибы сварились, сливаем бульон через ситечко или дуршлаг в другую емкость.
Процеженный бульон вновь ставим на плиту и даем закипеть. Добавляем нарезанный мелкими кубиками картофель. Варим его до готовности (минут 12-15).
В это время на сковороде на подсолнечном масле поджариваем нарезанный кубиками репчатый лук до прозрачности.
Добавляем к луку вареные грибы. Перемешиваем и жарим все примерно 7-8 минут.
Когда картофель в грибном бульоне будет готов, перекладываем обжаренные с луком грибы в кастрюлю.
Кладем в суп вермишель, черный перец горошком и лавровый лист. Варим еще 3-4 минуты под крышкой.
Подаем суп с зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
У меня в запасе еще рецепт маринованых опят лежит, и фото деревьев, усыпанных этими опятами, вот где красота!)
Комментировать