Суп-пюре из тыквы и грибов вкусный рецепт с пошаговыми фото, рецепты с фото

Простой и полезный суп-пюре из тыквы и грибов станет желанным гостем за обеденным столом в праздник Хэллоуин. Ароматное блюдо с нежным вкусом, приятным ароматом и замечательным цветом можно приготовите не больше, чем за полчаса.

Время готовки: 30 минут

Калорийность на 100 г: 138 ккал

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

Тыква – 300 г
Морковь – 1 шт.
Грибы (в рецепте замороженные) – 250 г
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – щепотка
Сливочное масло – 20 г (для жарки)

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из тыквы и грибов:

Тыкву очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте кусочками любого размера. Морковь, луковицу и чеснок очистите, помойте и нарежьте ломтиками. Способ нарезки не имеет значения. Размер кусочков влияет только на время варки.

Сложите все овощи в варочную кастрюлю.

Залейте их водой, чтобы продукты были покрыты выше на 2 пальца и отправьте на плиту вариться.

После закипания, приправьте солью с перцем и варите на среднем огне под крышкой 20-30 минут до мягкости.

Погрузите в кастрюлю ручной блендер и измельчите овощи до консистенции однородного пюре.

В сковороде растопите сливочное масло и отправьте грибы. Размораживать их предварительно не надо. Если используете шампиньоны, их помойте и нарежьте. Обжарьте грибы на среднем огне до образования румяной корочки.

Отправьте жареные грибы в кастрюлю с овощным пюре и поставьте кастрюлю на плиту. По желанию долейте питьевой воды, разведя первое блюдо до желаемой консистенции. Приправьте по вкусу солью с перцем и прокипятите на медленном огне 5-7 минут.