Сборная мясная солянка — это очень вкусный суп. Но не все умеют её правильно готовить. Существуют некоторые секреты приготовления этого первого блюда, которое стало излюбленным в нашей семье. И самое главное – эта сборная солянка готовится быстро!
На 3-х литровую кастрюлю солянки нужно взять:
![ингредиенты]( "ингредиенты")
![режем картофель]( "режем картофель")
Картофель режем кубиками. Лук мелко шинкуем.
В кастрюлю с кипящей водой кладут нашинкованный репчатый лук, нарезанный кубиками картофель, нарезанные грибы (если свежие). Если грибы маринованные, их ложат в конце (с маслинами).
![нарезаем свежие грибы]( "нарезаем свежие грибы")
Когда картофель сварится, кладём копчёные рёбрышки.
![солёные огурцы - кубиком]( "солёные огурцы - кубиком")
На сковороде припускаем нарезанные кубиком солёные огурцы с рассолом под крышкой (20 минут).
Колбасные изделия нарезают кубиками, ломтиками, соломкой, сосиски – кружочками. Слегка поджаривают на сковороде или в микроволновой печи.
![маслины - кружочками]( "маслины - кружочками")
Маслины и оливки (если без косточки) я люблю нарезать кружочками. Так, суп становится красивее.
Обязательно томатную пасту нужно поджарить на растительном масле на сковороде, чтоб исчез привкус сырого продукта.
В кастрюлю добавляем огурцы, колбасные изделия, томат-пасту, маслины, оливки, каперсы, зелень. Лимон, нарезанный четверть кольцами, можно добавить сразу в кастрюлю, а можно при подаче в тарелку. При подаче солянки также в тарелку кладём сметану.
Зачастую полной банки маслин, оливок, грибов, каперсов, колбасных изделий и копчёностей на трёхлитровую кастрюлю — много. Тогда я их порциями в пакетиках храню в морозильнике, а при приготовлении следующей солянки — достаю. Продукты не теряют своих первоначальных качеств и у меня всегда имеются ингредиенты для блюда под рукой.
На 3-х литровую кастрюлю солянки нужно взять:
- огурцы солёные (не маринованные!) — 200 г;
- томат-паста – 2 ст.л.;
- лук репчатый – 50 г;
- картофель 200 г;
- грибы свежие (или маринованные, солёные) 100 г;
- соль, перец черный молотый;
- зелень петрушки;
Картофель режем кубиками. Лук мелко шинкуем.
В кастрюлю с кипящей водой кладут нашинкованный репчатый лук, нарезанный кубиками картофель, нарезанные грибы (если свежие). Если грибы маринованные, их ложат в конце (с маслинами).
Когда картофель сварится, кладём копчёные рёбрышки.
На сковороде припускаем нарезанные кубиком солёные огурцы с рассолом под крышкой (20 минут).
Колбасные изделия нарезают кубиками, ломтиками, соломкой, сосиски – кружочками. Слегка поджаривают на сковороде или в микроволновой печи.
Маслины и оливки (если без косточки) я люблю нарезать кружочками. Так, суп становится красивее.
Обязательно томатную пасту нужно поджарить на растительном масле на сковороде, чтоб исчез привкус сырого продукта.
В кастрюлю добавляем огурцы, колбасные изделия, томат-пасту, маслины, оливки, каперсы, зелень. Лимон, нарезанный четверть кольцами, можно добавить сразу в кастрюлю, а можно при подаче в тарелку. При подаче солянки также в тарелку кладём сметану.
Зачастую полной банки маслин, оливок, грибов, каперсов, колбасных изделий и копчёностей на трёхлитровую кастрюлю — много. Тогда я их порциями в пакетиках храню в морозильнике, а при приготовлении следующей солянки — достаю. Продукты не теряют своих первоначальных качеств и у меня всегда имеются ингредиенты для блюда под рукой.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Я делала солянку, но там тяжело и долго, ведь необходимо было три вида мяса отдельно варить, чтобы бульоны не смешивались. Один раз было и поставила крест на солянке( а оказывается можно и готовым обойтись продуктом!
Комментировать