Свинина по-китайски это быстро, вкусно и сытно, рецепты с фото

Чем отличаются китайские рецепты приготовления свинины от наших? Наверное, тем, что там продукты, в том числе мясо, подвергаются термической обработке в очень скорые сроки. В итоге, когда свинина очень быстро готовится, в ней сохраняется намного больше полезных веществ.

Вот и этот старинный рецепт приготовления свинины, под названием Гу лао жоу, предполагает быстрое обжаривание ломтиков мяса в кляре при высоких температурах. Поэтому и обретут они хрустящую корочку, которая, ко всему прочему, оставляет мясо сочным.

Время приготовления: 25 минут

Сложность: средняя

Основные ингредиенты:

Свинина - 250 г
Масло растительное
Уксус винный 6% - 1 ст. л.
Лук – 70 г
Чеснок – 5 зубков
Томат - 2 ст. л.
Соевый соус - по вкусу
Сахар - 0,5 ст. л.

Для приготовления кляра:

Яйца - 1 шт.
Крахмал картофельный - 1 ст. л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо надо нарезать полосками толщиной в один сантиметр и диной в 4 см. Собственно, как на приготовление бефстроганов, кусочками толщиной 1 см и длиной 3-5 см.