Свинина с начинкой запеченная в листьях капусты, рецепты с фото

Отличный рецепт приготовления запеченного в фольге сочного мяса свинины с начинкой в листьях капусты, которое приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами и без всякого сомнения понравится многим!

Ингредиенты на рецепт приготовления запеченного мяса:
Мясо свинины 2 кг.(шея)
Чеснок 3 зуб.
Соль 1 дес.л.
Хмели-сунели 0,5 ч.л.
Кориандр 1/3 ч.л.
Смесь перцев 0,5 ч.л.
Паприка 1 ч.л.
Сушеная зелень 2 ст.л.
Растительное масло 50 мл.
Рис отваренный 200 гр.
Сыр пармезан 50 гр.
Помидоры 2 шт.
Репчатый лук 2 шт.
Листья капусты 6 шт.

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления запеченного в фольге вкуснейшего мяса свинины с начинкой в листьях капусты:

Пошаговый рецепт приготовления запеченного мяса с начинкой:

Для приготовления вкуснейшего мяса свинины в листьях капусты запеченного в фольге подготавливаем необходимые продукты и специи.

Начинаем приготовление маринада и пропускаем через пресс 3 зубчика чеснока, которые выкладываем в миску, затем высыпаем в нее 1 дес.л. соли, 0,5 ч.л. хмели-сунели, 0,33 ч.л. кориандра и 0,5 ч.л. смеси из молотых перцев.

Добавляем в общую миску 1 ч.л. паприки и выливаем в нее 50 мл. растительного масла.

Высыпаем в общую миску 2 ст.л. сушеной зелени петрушки, укропа, базилика и перемешиваем все ингредиенты до однородности.

Немного не дорезая до конца нарезаем слоями 2 кг. свиной шеи 1,5 см. толщиной.

Между нарезанными слоями мяса выкладываем по 0,5 ч.л. приготовленного маринада и растираем его рукой, после чего даем пропитаться мясу специями на протяжении 1 часа.

Выкладываем в глубокую миску 200 гр. отваренного риса, затем добавляем в нее 30 гр. натертого на мелкой терке сыра пармезан и перемешиваем.

Застилаем противень фольгой, после чего выкладываем на нее 3 листа капусты, на которые затем выкладываем мясо.

Выкладываем между слоями мяса 1 ст.л. приготовленной начинки из риса с сыром и равномерно ее распределяем.

Прикрываем начинку слоем мяса и выкладываем на него тонко нарезанные колечки репчатого лука с нарезанными дольками помидора.

Поочередно чередуя заполняем начинками слои из мяса и прикрываем сверху 3 — мя листьями капусты.

Очень плотно прикрываем мясо с начинкой фольгой и отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 20 минут, по истечении которых снимаем фольгу и убираем листья капусты, после чего продолжаем запекать мясо в духовке до образования корочки 30 минут, а за 5 минут до готовности присыпаем мясо сверху 20 гр. натертого сыра.