Теплый салат со спаржевой фасолью, рецепты с фото

Спаржевая фасоль в нашей семье занимает почетное место. Мы всегда с нетерпением ждем нового урожая стручков и готовим из них всевозможные блюда. А рецептов, поверьте, есть очень много.

У меня тоже есть несколько любим блюд, с которых я начинаю сезон спаржевой фасоли. После них я экспериментирую на кухне с новыми вкусами и ищу другие любимые блюда.

Сегодня мое внимание привлек рецепт теплого салата из спаржевой фасоли. Для его приготовления у меня были все продукты, так что я сразу приготовила его и уже успела оценить результат. Салат получился вкусным и сытным. Надеюсь, вам он тоже понравится.

Для приготовления теплого салата со спаржевой фасолью необходимы такие продукты:

1 свежий томат
200 г спаржевой фасоли
150 г ветчины
оливковое масло для жарки
1-2 ст.л. сметаны или майонеза
соль и черный молотый перец по вкусу

Время приготовления: около 20 минут
Сложность приготовления: легко

Ветчину нарезаем брусочками и отправляем жариться в небольшом количестве растительного масла в сковороде. Готовим ее до легкой золотистости, пока на кухне не распространится аппетитный запах.

Тем временем промываем спаржевую фасоль и срываем кончики с толстыми боковыми прожилками.

Фасоль нарезаем на кусочки 2-3 см и отправляем их жариться к ветчине, постоянно помешивая. Фасоль должна стать мягкой, но вместе с тем она должна держать форму, остаться зеленой, а не зажаренной и рыжей.

Пока фасоль жарится с ветчиной, нарезаем тонкими кружочками свежий томат.

Выкладываем несколько кружочков томата на тарелку.

Сверху выкладываем несколько ложек жареной теплой спаржевой фасоли с ветчиной.

Поливаем салат сметаной или майонезом, украшаем зеленью и подаем к столу. Прекрасным дополнением можно считать несколько ложек гречневой, рисовой или другой каши. Можно подавать этот салат с картофельным пюре.