Томатно-апельсиновый суп на курином бульоне, рецепты с фото

А вы знали, что помидор и апельсин — идеальная пара? Оказывается, они могут создать удивительный тандем. Это как раз хорошо можно почувствовать в этом супчике: насыщенном, ярком и безумно вкусном!

Время на подготовку ингредиентов: 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций: 6

Ингредиенты:

1,5 кг помидоров (около 12 шт.), разрезанных пополам
2 ст. л. растительного масла
2 лука, грубо нарезанных
2 зубчика чеснока, нарезанных
3 стакана куриного бульона
1 стакан апельсинового сока
2 ст. л. томатной пасты
4 ч. л. тёртой апельсиновой цедры
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. нашинкованной кинзы
1 ст. л. мёда
1/4 ч. л. соли

Приготовление:

1. Для начала включите духовку разогреваться до 220 градусов. Положите помидоры на противень разрезанной стороной вниз и сбрызните их растительным маслом (1 ст. л.). Запекайте помидоры 20-25 минут. После этого достаньте из духовки, немного остудите и удалите кожицу.

2. В кастрюле (примерно на 6 литров) нагрейте масло (2 ст. л.) и обжарьте лук с чесноком до готовности. Влейте бульон, апельсиновый сок, добавьте томатную пасту и положите помидоры. Доведите суп до кипения, а затем варите на медленном огне 45 минут.

3. Добавьте цедру апельсина, сливочное масло, кинзу, мёд и соль, размешайте. Снимите суп с плиты, немного остудите и пюрируйте его погружным блендером до однородной консистенции. Теперь разогрейте супчик и подавайте к столу.

Photo by Taste of Home

Источник: tasteofhome.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!