Торт бисквитный с миндальными орехами и лукумом, рецепты с фото

Этот тортик я приготовила на мамин День рождения. Так как она большая сладкоежка, подарочек пришёлся по вкусу. Я постаралась учесть все пожелания именинницы.
Во-первых, бисквит должен быть шоколадным, во-вторых, крем — масляный. Ещё мама любит рахат-лукум, поэтому им я украсила верх торта. Пригодился и жареный миндаль для декорирования поверхности. Рецепт очень простой, при наличии всех ингредиентов этот торт можно приготовить за 1,5 часа.

Ингредиенты:

для теста:
Мука пшеничная — 2 стакана
Маргарин — 250 г
Сахар – 1 стакан
Яйца – 4 шт.
Какао-порошок – 6 ст. л.
Разрыхлитель — 10 г
Соль

для крема:
Варёное сгущенное молоко — 1 банка
Сливочное масло — 300 г

для глазури:
Сливочное масло – 50 г
Сахар – 2/3 стакана
Какао-порошок – 4 ст. л.

Способ приготовления:

соединить яйца с сахаром, маргарином, просеянной мукой, смешанной с солью, разрыхлителем и какао, замесить тесто (я взбиваю миксером до однородной консистенции)
испечь бисквит при t 180-200 град. В течение 30-40 минут
взбить варёную сгущёнку со сливочным маслом (я предварительно оставляю его при комнатной температуре не менее, чем на 30 минут), можно добавить в крем немного пищевого красителя или, в моём случае, свекольного сока
разрезанный пополам бисквит промазать кремом (оставив 1/4 для украшения, еще я иногда смазываю его дополнительной порцией сгущенки)
растереть масло с сахаром, смешанным с какао
— довести до кипения на маленьком огне или на водяной бане
залить верх торта горячей глазурью
украсить торт кремом, орехами, в центр выложить лукум

По желанию можно пропитать торт, но я этого не делала, так как крем достаточно нежный и воздушный и хорошо сочетается со слегка суховатыми бисквитными коржами.