Торт Как в Лентяево, рецепты с фото

«Пора испечь пирог!» Именно с таким призывом обратились ко мне мои детишки.

Да не просто пирог – а как в сериале «Лентяево». Помните, какая заводная там была песенка? Нет? Тогда послушайте!

Поехали!

Нам потребуется:
Для бисквитного теста:

4 яйца,
100 граммов муки,
150 граммов сахара,
ванилин.

Для крема, который я бессовестным образом стащила у Юлии Леба из её непревзойдённого «Медовика» (ещё раз спасибо. Готовила, к слову сказать, уже дважды! Муж обожает!):
— 1 яйцо,
— 1 стакан молока,
— 125 граммов сахара,
— 150 граммов сливочного масла,
— полторы столовые ложки муки,
— половина столовой ложки крахмала.

Для глазури и украшения:
— белок,
— треть стакана сахара (а лучше – сахарной пудры),
— маааленькая свёколка,
— пакетик драже «M&M’s».

Перво-наперво готовим классический бисквит. Белки отделаем от желтков. Желтки растираем с сахаром до побеления.

Добавляем ванилин и небольшими порциями муку.

Белки взбиваем до тех пор, пока посуду с ними можно будет перевернуть без риска, что они оттуда вытекут.

Добавляем белки к тесту и аккуратно перемешиваем.

Разделяем наше тесто на две части и выпекаем в застеленных пергаментом формах (у меня – кастрюли разного диаметра) около получаса на среднем огне.

Пока бисквит печётся – приготовим крем. Для этого смешаем яйцо, сахар, молоко, муку и крахмал и проварим смесь до загустения на водяной бане.

Отдельно растопим сливочное масло и вмешаем его в крем. Оставим остужаться.

Приготовим глазурь. Свёклу очистим и измельчим любым удобным способом (на мелкой тёрке, соковыжималкой или, как я, блендером).