Друзья, хочу вам предложить рецепт очень вкусной творожной запеканки, которая делается в микроволновке. Это – базовый рецепт, который вы сможете по своему вкусу дополнить любыми наполнителями (курагой, финиками, консервированными фруктами и т.д.)
Конечно, в микроволновке запеканка не подрумянится, как в духовке, поэтому заранее продумайте, чем украсить ее сверху, когда остынет. Вариантов много: шоколадная глазурь, пудинг, фруктовое желе или заливка для торта.
Итак, список продуктов, которые нам понадобятся:
Для украшения:
— 1 плитка черного шоколада
— 1 ст. л. кокосовой стружки
Активное время приготовления – 15 минут
Время выпечки – 11 мин. 30 сек.
Сложность – незначительная
![]()
Творог выкладываем в мисочку и разминаем вилкой. Добавляем сахар, соль, ваниль, манку и хорошенько перемешиваем.
![]()
4 желтка смешиваем с творогом.
Белки кладем в отдельную мисочку – мы их будем взбивать.
![]()
В творог добавляем цукаты.
![]()
Теперь взбиваем белки – я делаю это венчиком.
Маленький секрет: белки должны быть хорошо охлажденными. А в процессе взбивания добавьте щепотку соли, тогда пена будет крепче.
Теперь выкладываем белки в тесто и перемешиваем – без фанатизма, делая как можно меньше движений ложкой, чтобы пузырьки, необходимые нам для воздушности, не лопались.
![]()
Вот такое у нас получается тесто:
![]()
Для микроволновки я предпочитаю силиконовые формы – в данном случае у меня форма диаметром 22 см. Смазываем ее сливочным маслом и выкладываем тесто. Разравниваем поверхность теста ложкой и отправляем в микроволновку. При мощности 850 ватт процесс выпекания занимает 11 минут 30 секунд в режиме «микро».
![]()
Готовность проверяем зубочисткой – тесто не должно к ней прилипать.
Аккуратно достаем форму, ставим на поднос и даем запеканке остыть до комнатной температуры. Теплой ее вынимать из формы нельзя – она очень хрупкая.
Вот какая получается запеканочка:
![]()
Шоколад для украшения нужно растопить на водяной бане и нанести ложкой или кисточкой на остывшую запеканку, затем охладить. Посыпать кокосовой стружкой.
Маленький совет: шоколадную глазурь легко сделать самой: смешайте в кастрюльке 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао, 3 ст. л. молока, грамм 70 сливочного масла, добавьте корицу и мускатный орех. Поставьте на маленький огонь и помешивайте, пока масса не станет однородной и сахар не растает. Дайте глазури немного остыть и загустеть, а затем – нанесите ее на запеканку.
Приятного аппетита, друзья!
![]()
Конечно, в микроволновке запеканка не подрумянится, как в духовке, поэтому заранее продумайте, чем украсить ее сверху, когда остынет. Вариантов много: шоколадная глазурь, пудинг, фруктовое желе или заливка для торта.
Итак, список продуктов, которые нам понадобятся:
- 0,5 кг творога (берите самый вкусный, не кислый)
- 4-5 ст.л. сахара
- 4 яйца
- 2 ст.л. манки
- 1 ч.л. апельсиновых цукат
- соль
- 10 г сливочного масла (для смазывания формы)
Для украшения:
— 1 плитка черного шоколада
— 1 ст. л. кокосовой стружки
Активное время приготовления – 15 минут
Время выпечки – 11 мин. 30 сек.
Сложность – незначительная
Творог выкладываем в мисочку и разминаем вилкой. Добавляем сахар, соль, ваниль, манку и хорошенько перемешиваем.
4 желтка смешиваем с творогом.
Белки кладем в отдельную мисочку – мы их будем взбивать.
В творог добавляем цукаты.
Теперь взбиваем белки – я делаю это венчиком.
Маленький секрет: белки должны быть хорошо охлажденными. А в процессе взбивания добавьте щепотку соли, тогда пена будет крепче.
Теперь выкладываем белки в тесто и перемешиваем – без фанатизма, делая как можно меньше движений ложкой, чтобы пузырьки, необходимые нам для воздушности, не лопались.
Вот такое у нас получается тесто:
Для микроволновки я предпочитаю силиконовые формы – в данном случае у меня форма диаметром 22 см. Смазываем ее сливочным маслом и выкладываем тесто. Разравниваем поверхность теста ложкой и отправляем в микроволновку. При мощности 850 ватт процесс выпекания занимает 11 минут 30 секунд в режиме «микро».
Готовность проверяем зубочисткой – тесто не должно к ней прилипать.
Аккуратно достаем форму, ставим на поднос и даем запеканке остыть до комнатной температуры. Теплой ее вынимать из формы нельзя – она очень хрупкая.
Вот какая получается запеканочка:
Шоколад для украшения нужно растопить на водяной бане и нанести ложкой или кисточкой на остывшую запеканку, затем охладить. Посыпать кокосовой стружкой.
Маленький совет: шоколадную глазурь легко сделать самой: смешайте в кастрюльке 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао, 3 ст. л. молока, грамм 70 сливочного масла, добавьте корицу и мускатный орех. Поставьте на маленький огонь и помешивайте, пока масса не станет однородной и сахар не растает. Дайте глазури немного остыть и загустеть, а затем – нанесите ее на запеканку.
Приятного аппетита, друзья!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать