Творожный чизкейк с карамельно-ореховым вкусом, рецепты с фото

Большую часть летних каникул моя старшая дочка провела в деревне у бабушки, поскольку мы сочли такой вариант отдыха и оздоровления ребёнка более приемлемым, нежели в городе на восьмом этаже перед телевизором. Таким образом, малышку мы видели лишь на выходных. А с приходом осени семья наконец-то воссоединилась!..

Дочка стала совершенно взрослой и пошла уже во второй класс – это ли не повод устроить небольшой семейный праздник и отметить столь весомое и значимое для нас событие?

«А какой же праздник без чего-то вкусненького?», – подумала я и быстро прокрутила в голове всё, что планировала испечь в ближайшее время. Остановиться я решила на воистину волшебном десерте – карамельно-ореховом чизкейке…

Для приготовления карамельно-орехового чизкейка нам понадобится:

Для приготовления основы для чизкейка:

250 г ванильных сухарей
75 г сливочного масла
1 яичный желток
70 г грецких орехов
1 ст.л. сахара (можно и больше – это по желанию)

Для начинки нужно подготовить:

— 400 г творога
— 2 яйца
— 2 ст.л. крахмала
— 3 ст.л. сахара
— 250 г вареной сгущенки

Сложность рецепта: как по мне – ничего сложного

Время для приготовления: около полутора часов

Алгоритм предлагаемых действий:

Для приготовления чизкейков я в последнее время начала использовать не печенье, как в принципе положено, а сухари – обычные сухари, которые я периодически заготавливаю, когда у меня залеживаются булочки и батоны.

Так и на этот раз – в чашу блендера я поместила сухари, размягченное масло, очищенные грецкие орехи и яичный желток.

Затем добавила немного сахара – при желании можно добавить больше или же не добавлять совсем.

После измельчения получаем густую и ароматную массу, которой выкладываем дно небольшой разъёмной формы.

Теперь готовим начинку. В ту же чашу блендера (предварительно вымытую и просушенную) выкладываем творог, яйца, сахар, крахмал.

Затем добавляем вареное сгущенное молоко и измельчаем.

Полученной массой наполняем форму с уже выложенной основой и ставим в духовку – она должна быть уже хорошенько прогрета.

Выпекала чизкейк я при 180 градусах около часа, периодически проверяя его на готовность зубочисткой.

Чизкейк нужно полностью остудить, а лишь затем извлекать его из формы.

Нарезав десерт на кусочки, я обнаружила, что серединка так и осталась влажноватой, но на вкус это оказалось просто изумительно. Мой муж сказал, что это похоже на «крем-торт»…

Не знаю, где он такой пробовал и что это такое вообще, но карамельно-ореховый десерт приготовьте обязательно!..

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Лариса Харченко Ответить

2016-09-21 10:32:00

Для меня тоже зачастую это самая большая проблема! Порой на выходные даже список планируемых блюд пишу)))

2016-09-08 09:32:38

Приём с сухарями я буквально недавно здесь уже демонстрировала, когда готовила соленый чизкейк — мне понравилось еще тогда такое применение засушенного хлеба… Спасибо, Таня)))

2016-09-08 09:34:47

Бабушка их принимает исключительно в порядке очереди! А если вдвоем, то только со мной, поскольку одна не справляется — это очень «взрывоопасная смесь»:)))

Юлия Лебедева Ответить

2016-09-13 03:13:52