Рецепт этого теста родился спонтанно пару лет назад, как именно уже не помню, но что в поиске новых сочетаний путем экспериментов — это точно.
От классического варианта песочного теста он отличается, но я очень люблю и постоянно экспериментирую. Люблю сочетать разные вкусы, сочетать, как иногда кажется, несочетаемое. Самыми удачными из них я пользуюсь неоднократно сама и делюсь ими с другими. Вот и рецептом этого песочного теста хочу поделиться с вами, дорогие читатели журнала. Надеюсь, и вам он пригодится.
По структуре изделия, приготовленные из данного теста, получаются рассыпчатыми, слоистыми и по вкусу слегка солоноватыми. Но этот солоноватый вкус очень интересно сочетается и в сладких вариантах, нисколько его не портит.
Тесто очень универсально. Правда, готовила я его только в духовке. С ним можно приготовить сладкие и несладкие пироги и пирожки, пиццу, печенье (но для печенья стоит добавить некоторое количество сахарного песка), корзиночки и для сладких начинок, и для салатных, даже испечь вафли и многое другое.
Готовится тесто очень просто и быстро.
Для приготовления такого универсального песочного теста потребуется совсем не сложный набор продуктов:
Процесс приготовления:
Приготовить и отмерить все необходимые ингредиенты. Муку пшеничную обязательно просеять:
![]()
Вилочкой слегка взбить куриные яйца:
![]()
В другой плошечке соединить соевый соус, масло растительное (лучше без запаха) или талое сливочное, яблочный или любой винный уксус 6%:
![]()
Пшеничную муку, предварительно просеянную, смешать с содой пищевой и сахарным песком. Если тесто для печенья, то увеличьте количество сахара. Перетереть мучную массу в крошку со взбитыми яичками:
![]()
Влить в полученную крошку жидкую часть. Вымесить однородное тесто, но не крутое. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. При необходимости добавить холодной питьевой воды или наоборот подсыпать муки, так как и свойства муки отличаются, и объем яиц не всегда одинаков.
Готовое тесто накрыть полотенцем или завернуть в мешочек. Дать «отдохнуть» с полчасика:
![]()
Универсальное песочное тесто готово. Можно приступать к воплощению задуманного!
![]()
Вкусных и всегда удачных вам экспериментов!!!
![]()
Приятного аппетита и пусть вам будет вкусно!!!
![]()
Будьте счастливы и здоровы!!!
От классического варианта песочного теста он отличается, но я очень люблю и постоянно экспериментирую. Люблю сочетать разные вкусы, сочетать, как иногда кажется, несочетаемое. Самыми удачными из них я пользуюсь неоднократно сама и делюсь ими с другими. Вот и рецептом этого песочного теста хочу поделиться с вами, дорогие читатели журнала. Надеюсь, и вам он пригодится.
По структуре изделия, приготовленные из данного теста, получаются рассыпчатыми, слоистыми и по вкусу слегка солоноватыми. Но этот солоноватый вкус очень интересно сочетается и в сладких вариантах, нисколько его не портит.
Тесто очень универсально. Правда, готовила я его только в духовке. С ним можно приготовить сладкие и несладкие пироги и пирожки, пиццу, печенье (но для печенья стоит добавить некоторое количество сахарного песка), корзиночки и для сладких начинок, и для салатных, даже испечь вафли и многое другое.
Готовится тесто очень просто и быстро.
Для приготовления такого универсального песочного теста потребуется совсем не сложный набор продуктов:
- Мука пшеничная - 3 стакана
- Сахарный песок - 1 ст. л. (или 3 ст. л. для печенья)
- Сода пищевая - 1/3 ч. л.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Уксус 6% (яблочный, винный) - 2 ст. л.
- Соус соевый - 3 ст. л.
Процесс приготовления:
Приготовить и отмерить все необходимые ингредиенты. Муку пшеничную обязательно просеять:
Вилочкой слегка взбить куриные яйца:
В другой плошечке соединить соевый соус, масло растительное (лучше без запаха) или талое сливочное, яблочный или любой винный уксус 6%:
Пшеничную муку, предварительно просеянную, смешать с содой пищевой и сахарным песком. Если тесто для печенья, то увеличьте количество сахара. Перетереть мучную массу в крошку со взбитыми яичками:
Влить в полученную крошку жидкую часть. Вымесить однородное тесто, но не крутое. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. При необходимости добавить холодной питьевой воды или наоборот подсыпать муки, так как и свойства муки отличаются, и объем яиц не всегда одинаков.
Готовое тесто накрыть полотенцем или завернуть в мешочек. Дать «отдохнуть» с полчасика:
Универсальное песочное тесто готово. Можно приступать к воплощению задуманного!
Вкусных и всегда удачных вам экспериментов!!!
Приятного аппетита и пусть вам будет вкусно!!!
Будьте счастливы и здоровы!!!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать